1、營養價值：
小白菜為維生素和礦物質含量最豐富的蔬菜之一，有助於增強機體免疫力。
小白菜裡面含有大量的粗纖維，可促進大腸內毒素的排出，有防癌抗癌的功效。
小白菜含有大量的β-胡蘿蔔素和維生素C，可促進皮膚細胞代謝，延緩衰老；富含維生素B1、維生素B6、泛酸，具有緩解精神緊張的作用。
2、食材保存：
小白菜用保鮮膜包裹後可冷藏2-3天，如連根貯存，可延長1-2天。
鮮嫩的小白菜
3、實用小貼士：
快速烹炒：小白菜不易生吃。用小白菜製作菜餚，炒、煮的時間不宜過長，以免營養損失。
4、不宜和禁忌搭配：
小白菜+南瓜：會破壞維生素C。
小白菜+兔肉：容易引起腹瀉和嘔吐。
5、適宜人群：
一般人皆可食用，尤其適用肺熱咳嗽、便秘、丹毒等患者及缺鈣者食用。
6、不宜人群：
小白菜性涼，故脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。