「有了，有了……收網了！出魚了！」1月12日，在寒冬的博斯騰湖冰面上，一群身著翻毛大衣和長筒水靴的漁家壯漢們，吆喝著整齊劃一的號子，在絞網機的牽引下，將一眼看不見盡頭的大網緩緩拉出，活蹦亂跳的大魚爭先恐後跳上了冰面，博斯騰湖冬季巨網捕魚第一網捕撈出了2.5噸野生魚。
當天，中國西海·博斯騰湖2019年冬捕儀式舉行，州黨委常委、副州長張樹新參加儀式並宣布冬捕活動開始。
在千裡冰封的博斯騰湖湖面上，
原本是一年中最寒冷的時節，
此刻卻是人聲鼎沸，
熱氣騰騰。
早晨10點鐘，湖面上還飄浮著一層薄霧，哈出的氣都如白色的輕煙。然而，不怕冷的博湖人已經聚集在冰面上，等待著激動人心的冬捕儀式開始。
身著原始古樸、粗獷誇張的服飾的演員們已經排開了隊伍，跳起了民俗祭湖舞蹈，民間藝人敬獻著哈達，嘴裡唱著悠揚的長調，傳承人念著美好的祝讚詞，在悠長而又激烈的擊鼓聲伴隨下，讓博斯騰湖冬捕增添了許多神秘色彩和文化底蘊，古老的祭湖醒網儀式仿佛帶著人們回到了遠古。
祈求捕魚順利、豐收，
這是人們對美好生活的祝願，
也是對大自然恩惠的答謝。
祭湖儀式後，在大家的期待下，醒網儀式開始了，在漁把頭的帶領下，30餘名漁民們喝完壯行酒，拖著巨網開始轉起圈來，慢慢將漁網拉出冰面，「出魚了！」伴隨三聲高亢嘹亮的號子響徹湖面，漁民們奮力向一端將網拉出冰面，數不盡的草魚、鯉魚、鰱魚躍出冰面，形成一幅「冰湖騰魚」的壯觀畫面。
1月12日，隨著主持人的錘落鼓響，中國西海·博斯騰湖2019年冬捕第一網「頭魚」以19萬元的價格被拍賣。當日，博湖縣博斯騰湖巨網冬捕儀式，吸引了來自四面八方的遊客。
「頭魚」拍賣再次成為當日捕魚節焦點，「頭魚」象徵著喜慶有餘的好彩頭，不少老闆們早早地就來到現場，卯足了勁要爭一爭，整個拍賣臺被圍的水洩不通。拍賣過程高潮迭起，隨著主持人的錘落鼓響，頭魚（魚種：鱅魚，重46斤，長1.35米，寬0.45米）最終以19萬元成交。除此之外，「福、祿、壽、喜、財」等祈福魚也被依次拍出，讓更多遊客帶走了更多的博斯騰湖的福氣。
據了解，博斯騰湖水域面積1646平方公裡，是我國最大的內陸淡水湖，也是中國最大的有機魚生產水域。為確保博斯騰湖漁業資源可持續發展，當地立法部門規定，每年3月1日至6月20日為禁漁期。
在此期間，禁止在博斯騰湖區捕撈、垂釣、並禁止從湖區收購各種水產品。禁漁期結束後，漁民們都會舉行盛大的開湖儀式，盡展掛網捕魚風採，祈求一年風調雨順、五穀豐登。因此，每年的禁漁期之前，盛大的冬捕儀式就是生活在湖邊的漁民們的盛大節日，得到所有人的關注。
喀什遊客聶金花說，「三年前我們來過一次博湖，感覺可以找到童年的樂趣。這次來，又看到了冬捕儀式，在那巨網中的魚被拉上來，活蹦亂跳往空中飛躍的那一刻，我覺得太興奮了，一生中能見一次這樣的情景，都是幸運的。看到頭魚拍賣，我覺得也很有意思，人都願意圖個好彩頭，希望好運降臨呀，今天挺開眼界的。」
博湖縣旅遊局局長戰立軍說：「今天在博斯騰湖景區舉辦冬捕儀式，並舉行頭魚拍賣，其實就是希望能讓遊客有更好的旅遊體驗，通過他們的傳播，讓博斯騰湖豐富的旅遊資源更廣為人知，吸引更多的遊客到博湖景區觀賞遊覽冰雪旅遊各種文體活動，還能品嘗到我們博湖縣特有的野生魚。」
觀冬季巨網捕魚，品千人漁家盛宴，體驗冰上娛樂，來一場與博斯騰湖的冰雪童話之旅……1月12日，在博斯騰湖大河口（西海漁村）景區，人頭攢動，熱鬧非凡，11口大鍋烹製的500餘公斤博斯騰湖野生魚宴成為一大亮點，鐵鍋旁擠滿了遊客，等待魚宴開啟。
「出鍋嘍！」隨著烹飪師傅的一聲令下，最令遊客們望眼欲穿的全魚宴開宴了，象徵著「第十一屆」捕魚節的11口鐵鍋裡熱騰騰的各色魚鮮紛紛上桌。11口鍋由不同的老百姓掌勺烹飪，風味各不相同的「百家舌尖美味」徵服了現場數千位遊客的味蕾，一上桌就被一搶而空。
據了解，此次千人魚宴烹飪可有大講究，食材選用青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、鯰、鱖等不同種類博斯騰湖野生魚，烹飪魚宴的水選用就地取自博斯騰湖，經過名廚們的蒸、炒、炸、糟、燜、溜、爆、扒等十八般獨特廚藝廚藝加工，這些產自博斯騰湖野生鮮魚、再配以博斯騰湖湖區原產地的芹菜、辣椒、大蔥、大蒜和番茄等有機蔬菜，做成冷、熱、生、熟俱備，軟、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的豐盛魚宴。
博湖人愛吃魚、會做魚。
尤其是「博湖西遊魚」享譽疆內外，
來往食客，讚不絕口，
這種伴水而生、
因地制宜的烹飪做法，
如今已成傳統飲食技藝。
博湖縣博斯騰湖管理局局長張立說：「想要年年有魚，就要下大力氣保護好博斯騰湖的生態。為了保證博斯騰湖漁業的可持續發展，博湖縣每年開展人工增殖放流工作，確保魚類資源良性循環、補救自然繁殖不足,促進魚類種群結構調整和可持續發展。魚苗入湖後，不投入任何人工飼料，『人放天養』保證了水產品的綠色有機成分，有機魚不需要放味精就有天然的鮮味，這在別的地方是吃不到的。」
有17年捕魚經驗的老漁民徐清水說：「博斯騰湖的野生有機魚，是喝『礦泉水』長大的！」
近年來，博湖以食譜研發為突破口，增強魚美食的誘惑力。通過開展烹飪培訓班、農牧群眾烹飪技術培訓、廚藝大賽、研發魚美食養生宴等，向疆內外各地遊客廣泛推薦博湖魚特色菜譜，增強香魚美食的誘惑力。同時，以「魚」為媒，進一步挖掘融鄉土文化，傳承鄉土味道，保護生態資源，推動鄉村振興戰略深入實施，加快農業產業和鄉村旅遊發展，展示美麗博湖建設活動成果及風土人情，打造生態特色宜居旅遊縣，發展生態旅遊產業，讓旅遊產業為脫貧致富和縣域經濟發展注入新動力。
經過多年的思考、探索，博湖縣以「漁旅融合」的方式，「引進來，帶出去」，即把漁業與休閒旅遊產業結合起來，發展體驗式消費，把外地的遊客吸「引進來」品嘗博湖的特色、優質水產品，同時讓各地遊客把博湖的水產品「帶出去」，讓各地遊客成為博湖的宣傳員、銷售員。一條與「魚」結緣的產業鏈正方興未艾，蓬勃發展。
本報記者 周海霞 通訊員 年磊 張夢涵
微信編輯 楊柳青
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