導語：做春餅時，別只會刷食用油，學會小技巧，放涼也不硬，你也能開店
進入春天了，當然是不能錯過吃季節性食品「春餅」，又薄又香軟的春餅，不管是夾菜亦或是夾肉都是不錯的選擇，對於春餅這樣的食物來說，既能滿足人的味蕾，又代表著好的寓意，在春天的時候不吃可就真的是太可惜了，相信很多人也會在家學著做春餅，春餅雖說做法比較簡單，但實則想要春餅非常柔軟，而且還特別容易就能揭開，當然是有技巧的，不過這些小技巧也特別簡單，大家只要掌握好，便可以輕鬆做春餅，自己做的春餅不僅是好吃，而且放涼了也不會發硬，學會春餅的做法後，你也能開店了，下面我便將春餅的做法詳細分享給大家。
春餅的做法：
備用食材：中筋麵粉200克，食鹽少許，清水100克，玉米油適量，乾麵粉適量；
製作過程：第一步，首先麵粉放入在大碗中，加上少許的食鹽，混合攪拌均勻後，將水分次少許倒入在麵粉中，然後用筷子攪拌成絮狀，用手揉成一個光滑的麵團，蓋上一張保鮮膜靜置鬆弛一會；
第二步，差不多30分鐘的時間，麵團就鬆弛好了，在案板撒上乾麵粉，然後將鬆弛好的麵團移至在案板上，揉搓整理成長條狀，然後將其分切成大小適中並且均勻的小面劑子；
第三步，面劑子的大小與做餃子皮的差不多即可，然後將小面劑子分別按成餃子皮，做好所有的之後，取一個餃子皮平鋪在案板上，塗刷一層玉米油，然後再撒上一層乾麵粉，接著疊放一張餃子皮；
第四步，再經過刷油、撒麵粉的操作，如此累計10張左右的餃子皮即可，用擀麵杖將其擀成一個薄薄的面片，依次做好所有的之後，在每一張面片上都塗刷薄薄一層食用油，疊放在一起；
第五步，鍋中添上，隔水放入做好的春餅開始蒸，大火鍋開後，繼續15分鐘的時間，直到將春餅蒸熟後，即可出鍋，不燙手的時候，將其揭開，卷菜便可以吃了。
小編總結：對於春餅這樣的食物，當作早餐或者是晚餐都是不錯的選擇，而且學會做法後，沒有時間的限制，什麼時候想吃了都能吃，製作春餅所需的食材簡單，麵粉、食用油和水即可，輕鬆便能做出好吃還有好寓意的春餅，可能很多人會選擇買著吃春餅，但其實對於這樣好做的食物，買著吃豈不是浪費錢？自己親手做春餅，不僅是成本低，而且還能保證乾淨衛生，讓你輕鬆便能享受到美味的春餅，學會春餅的做法，你也能開店了，不管怎麼樣都會特別柔軟。
烹飪小技巧：
1、因為麵粉的吸水性不同，所以加入的水可以按照實際的情況來定，攪拌成絮狀便可以了，最後的麵團如同包餃子一般的面就可以了，而且注意鬆弛的時間一定要夠，否則春餅也會發硬；
2、擀好的春餅，疊放在一起的時候要上鍋的時候，很多人知道需要刷食用油，但別忘了再加上點乾麵粉，這樣更加能保證春餅不會粘連在一起，非常輕鬆便能揭下來，而且注意油一定要塗刷均勻了；
3、蒸春餅的時候，涼水下鍋蒸就可以了，具體的時間需要根據實際情況來定，一般情況下15分鐘的時間就可以了。
做春餅時，別只會刷食用油，掌握好春餅柔軟還容易揭開的小訣竅，春餅放涼了也不會發硬，如果你認為春餅的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！