我們中國的美食文化博大精深，如果說要聊一下中國博大精深的飲食文化的話，那可得說上好一會兒，更不要來說我們中國的美食到底有哪些了？僅僅是八大菜系和滿漢全席,就足夠說上一天一夜了，可見我們中國的美食到底是有多麼的豐富，除了這些滿漢全席和八大菜系，每一個地方也都衍生出來了，每一個地方的特色美食，不管到哪裡，我們都能夠吃到不同的美食，可見我們中國的美食到底是有多麼的豐富。它曾是餐飲界「3大巨頭」之一，如今生意慘澹，多家店鋪關門大吉！
不過不難發現，現在在我們身邊的一個個比較經典的美食，慢慢的都沒有以前火爆了，一步一步的都走下了神壇，然而今天小編要給大家介紹的這個美食，也曾經是我們身邊非常經典的美食，但是經典歸經典，隨著時間的不斷推移，他也慢慢的跌落了神壇，這種美食如今更是日漸衰敗，味道也大不如前，而且很少能夠看到有賣這種美食的了，大部分店鋪都已關門，而這種美食就是沙縣小吃。沙縣小吃曾是餐飲界「三大巨頭」之一，如今多家店鋪都已關門大吉。
在幾年前，沙縣小吃可以說是非常火爆，見過了各種各樣的大街小巷，而且那個時候，沒走幾步就能夠看到有沙縣小吃的身影，有的時候，能有兩家都是沙縣小吃的店開在一起，並且在一些大型的寫字樓上，或者說是小區門口，沙縣小吃，可以說是火到不行，而你現在之所以會這麼火爆，主要是因為他賣的東西非常的便宜，並且還是小吃，吃起來也非常的方便，只要到店裡面點好之後，很快就能夠吃到了，這是因為時間比較快，也很適合那些上班族們來吃，畢竟上班族的時間非常的緊迫。
如果現在沙縣小吃的生意就並沒有以前火爆了，並且現在到了飯點之後，在沙縣小吃的店裡面吃飯的人可以說是越來越少了，到底是什麼原因呢，可能很多人都以為沙縣小吃是連鎖的店，但是其實沙縣小吃是一個加盟類型的店，因為是加盟類型的，所以基本上每一家店的口味都不一樣，但是整體上的菜是形式還是大差不差的，並不是每一家店的口味，有一些店，他們所製作出來的口味就非常的差強人意了，如果說有的人一不小心沒有到正宗的店裡面吃的沙縣小吃，要麼那些人可能在吃了這些不好吃的沙縣小吃之後，都不會再去吃沙縣小吃了。
除了上面的一點原因之外，還有一點就是因為沙縣小吃現在做出來的東西不像以前那麼好吃了，不知為何，現在的沙縣小吃，不僅僅味道不好吃了，有些時候還會發現商家的一些偷工減料的行為，除此之外，很多人也都擔心沙縣小吃的衛生問題，畢竟，沙縣小吃的後廚，做東西別人是看不到的，所以到底幹不乾淨，都成為了很多人擔心的問題，現在我們去很多的餐館吃飯，會發現那些餐館的後廚都是半開放式的，在後廚前面就是一塊大玻璃，顧客們完全可以看到後廚是如何去做飯的，你能夠完全看到後廚到底幹不乾淨，所以這些店生意之所以會這麼火爆，主要是因為他們願意讓顧客真正的去看一下，他們如何在安全乾淨的環境裡製作美食。
並且現在，越來越多的中餐都開始興起了，把這些中餐快餐興起之後，沙縣小吃也就更加的衰敗了，這就是為什麼我們現在都看不到沙縣小吃店鋪的原因了，並且不難發現，可能你在前一段時間還能在路邊發現一個沙縣小吃的店鋪，但是，過了兩天之後，你再去看的時候，就會發現那家店鋪已經「關門大吉」，不得不說，沙縣小吃跌落神壇之後，也漸漸的被人們所淡忘了，沙縣小吃本來是曾經的餐飲界「三大巨頭」之一，現在生意慘澹，多家店鋪都已關門大吉，你要品嘗過沙縣小吃嗎？