最早飲用的是瑪雅人，而最初是由墨西哥人製作，16世紀初期的西班牙探險家荷南多·科爾特斯在墨西哥發現當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料，科爾特斯品嘗後在1528年帶回西班牙，並在西非一個小島上種植了可可樹。西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱後被製成的飲料稱為"巧克力"，深受大眾的歡迎。不久其製作方法被義大利人學會，並且很快傳遍整個歐洲。1642年，巧克力被作為藥品引入法國，由天主教人士食用。1765年，巧克力進入美國，被託馬斯·傑斐遜贊為"具有健康和營養的甜點"。
1847年，巧克力飲料中被加入可可脂，製成如今人們熟知的可咀嚼巧克力塊。1875年，瑞士發明了製造牛奶巧克力的方法，從而有了所看到的巧克力。1914年，第一次世界大戰刺激了巧克力的生產，巧克力被運到戰場分發給士兵。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃鬱的香。情人節最佳禮物氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。我國巧克力產量均以兩位數的幅度在增長。總體來看，巧克力市場已經開始從發展市場逐步走向成熟市場。
2012年全國巧克力年總產量約為28萬噸，同比增長12%;我國巧克力進口量3.74萬噸，其中巧克力4973噸、巧克力製品11523噸、其他巧克力20978噸，進口額9945萬美元;巧克力出口量1.9萬噸，出口額7699萬美元。就算是寒風瑟瑟都擋不住的東西有很多，比如說即將開始迎接虐狗之力的情人節！雖然大家都調侃說我們能把所有節日都過成情人節，但正兒八經的2.14還是有不一樣的意義的，比如說這些巧克力。巧克力可以說是情人節的定番產品了，可以沒有玫瑰花，不能少了巧克力。而各大巧克力品牌也不可能放過情人節這麼一個大套路，各種限量版、新包裝層出不窮，勢必要在捉住你的胃之前，先俘虜你的眼睛！
提到巧克力，就不能少了比利時的巧克力巨頭Godiva。這個舉世聞名的巧克力品牌在今年的情人節禮盒就以寶石作為靈感來源，創造了一系列寶石切割的巧克力，稜角分明搭配鏡光效果，滿足少女們的珠寶夢。除了寶石切割之外，情人節必不可少的愛心元素在Godiva今年的限定裡也展露無遺，從包裝到巧克力本身，精緻的小心心充滿愛意，而且畢竟是世界十大巧克力品牌，味道自然不用擔心，是不出錯的選擇呢。Hotel Chocolat是來自英國的高端巧克力品牌，這次的情人節限量主打的設計非常簡單，就是一顆顆的少女心！不過雖然看上去普通，但每一顆都是純手工打造的巧克力，獨一無二的愛心寓意非凡。
除了小心心之外，Hotel Chocolat還推出了頗有甜蜜氣息的甜點巧克力系列，做到以假亂真的small size巧克力點心看上去特別精緻，高級感十足，也讓這套巧克力成為了Ins上的人氣擔當。沉迷節日限定的霓虹自然是少不了情人節的蹤影的！Goncharoff這個島國巧克力品牌今年更是洋洋灑灑的推出了十餘種不同的限量版巧克力，而它當家的動物系列，自然是霓虹櫻花妹們的真愛！除此之外Goncharoff還推出了很有日式和風巧克力系列，以及西洋童話為主題的甜點愛麗絲系列。並且Goncharoff還主打不添加洋酒來製造巧克力，讓對酒精敏感的姑娘也能安心品嘗。
同樣是島國的巧克力品牌，Morozoff走的就是簡單典雅但又不失可愛的路線。尤其是今年主打的深海與小熊，濃濃的小清新質感搭配上俏皮的泰迪熊，絕對能讓熱愛文藝和小清新的姑娘們眼前一亮。和Godiva一樣，Morozoff也推出了以珠寶為主題的巧克力系列，但同樣適合文藝的女孩們。獨特的紋理和浮雕融合而成的珠寶造型內斂低調，絲毫沒有土豪的氣息，清淡的優雅剛剛好。May’s在日本的人氣炒雞高，每年它家的節日限定都是巧克力界的頭版頭條。這次的情人節限量它也推出了十多個不同的設計，其中這套貓貓系列更是在預售時就售罄的存在，雖然是狗年，貓奴們的存在感也絲毫不減呢。除此之外今年May’s還和著名的童話《星星王子》聯動，推出了周年紀念與情人節限量雙重身份合一的巧克力禮盒系列，對於童話控來說無疑是一份超大的驚喜，還增加了收藏的價值。
如果你是日系漫畫的愛好者，那Monloulou的情人節巧克力肯定能戳中你的小心臟。這是日本漫畫繪本大師水森亞土的合作款巧克力，從包裝到內在都由他一手操辦，華麗指數五顆星。這次Monloulou的情人節合作款巧克力也是在SNS上造成了很大的轟動，水森亞土的經典插畫配上精緻的包裝，連巧克力本身都有插畫繪本的圖案，甜美的少女氣息滿開，分分鐘收穫女孩的芳心。霓虹國向來喜歡玩限定的噱頭，季節限定已經無法滿足他們的胃口了，這不，碰上「不給糖就搗蛋」的萬聖節，各大零食糖果糕點產商都坐不住了，各種限定新產品萌到飛起！
不給糖就搗蛋，你要吃吃吃還是被搗蛋呢？首當其中的是霓虹餅乾屆第一網紅——白色戀人。今年白色戀人不滿足於「白色」了，萬聖節限定餅乾花樣百出，不僅是包裝一改文藝冷淡風，內在的餅乾也有所不同，從裡到外都充斥著萬聖節的歡脫氣息。身為「巧克力貴族」的GODIVA到了島國，也一改平日裡高貴冷淡的姿態，今年的聖誕限定簡直萌到讓人覺得是不是看到了幻覺？貓貓造型的巧克力禮盒，niconico笑著的小南瓜，感覺想搞怪都捨不得下手啦。霓虹本土的巧克力網紅還有ROYCE，只知道ROYCE靠著一套生巧打天下？其實ROYCE的產品種類多到眼花繚亂，連今年它們推出的萬聖節禮盒系列都索性搞出了超大SIZE的大禮盒，讓大家告別選擇恐懼，一次吃到夠！
在霓虹有家人氣超高的蛋卷果子店YOKUMOKU，不僅把蛋卷玩出了花兒，還要在限定上也湊一腳，內在外在都充滿了萬聖節元素，連包裝紙都超絕可愛，難怪才剛發售4天就成為了Ins上的大網紅！霓虹有一些老店也值得關注，誕生於1969年的Henri Charpentier就是一家專注洋果子的糕點店鋪，這次的萬聖節限定它倒是很有底蘊的不選擇搞怪，用簡單的暗影黑貓來裝飾，特別適合不愛熱鬧的女孩子們。Mary’s可是霓虹巧克力的限定款大戶了，常年和各種卡通動漫合作，經驗十足的它當然也不會放過萬聖節啦！Mary’s的萬聖節巧克力做的特別徹底，你能行到的萬聖節招牌它都有，全都做成了巧克力形狀，讓人愛不釋手。