文｜農情萬家
導讀：農民曾拿它當雜草，如今身價飛漲，野生品種更是難得，遇見要珍惜
人們都知道，山中的野生植物最多，往往人少的地方，植物品種更多，如果不是刻意的學習，我們對大部分的植物屬性都知之甚少，其實它們都有著自己的特點和價值，而且有一些植物價值極高。現在的農村和以前大不一樣了，以前家家戶戶都會養殖點牲口，而牲口吃的大多是農民野外割回的野草等青飼料，筆者小時候就經常到村外割青飼料餵牛，那是一段永遠難忘的記憶……
過去的農村，各種社會資源並沒有現在這麼豐富，很多的地方雖然解決了吃飯問題，但收入都很低，因此對食物的要求並不高，現在想來，那個時候的人生活還是挺艱辛的，真有種「天當被地當床」的感覺，地裡糧食打的少，但在野外卻有不少可以食用的野味。有一種植物叫「山蘿蔔」，就曾是人們常常食用的野生植物之一，它不僅有很高的藥用價值，而且還可以燉肉、煲湯，解決了人們很大的問題。
「山蘿蔔」科普
山蘿蔔的中藥名叫四葉參，一個節點因葉子生四片而得名，而「山蘿蔔」是因為其根部長得很像「蘿蔔」而得名。四葉參是多年生纏繞草本植物，有很強的攀援能力，其長度可達兩米之多，內有乳白色汁液，味道發臭，葉子為互生葉，卵狀，邊沿波浪狀，表面無絨毛，向陽面顏色為深綠色，背面為灰綠色，非常好認；黃綠色單生花，其花期在每年的十月份左右。四葉參多生長在溫暖溼潤的斜坡、樹林、山野等地方，在我國的分布也非常廣。
四葉參的價值
1、食用價值。多年以來四葉參都是農民朋友們眼裡的營養食材，它的根部可以與各種肉進行燉製，同時還是熬粥的最佳選擇之一，四葉參的食用價值真不低，做菜加上它後味道也會變得更加鮮美。
2、藥用價值。在農村但凡有蛇蟲咬傷，都會取一點四葉參的葉子，將其搗碎敷於傷口處，就會加快痊癒程度，它還有消炎解毒的好處。四葉參還對血壓、血液系統以及鎮靜等有一定的作用。
3、觀賞價值。可能很多的小夥伴在想，作為藤蔓植物，觀賞性強？你還別說，目前在大城裡的很多地方，對牆飾裝修的標準越來越高，有向著「壁掛」式裝飾發展的趨勢，而一些藤蔓性的植物則是最佳的選擇。更何況四葉參的鐘形美麗花朵也是非常吸引人的，開的一朵朵花，如同風鈴一般。如今很多的家庭中也開始出現了四葉參的身影，人們還特意看中它的纏繞藤本特點，用以裝飾一些較大的立面空間。
4、營養價值。四葉參之所以將稱之為「四葉參」，是因為它有著人參一般的營養價值，能夠很好地發揮其自身作用，其含有的胡蘿蔔素、各種胺基酸和眾多的礦物質元素，其營養物質的含量非常充足和豐富。在我國很多的醫學書籍中，對四葉參都有詳細的功能性介紹，就連李時珍也對其讚賞有佳，並在自己的著作中做了重點介紹。能與人參扯上聯繫，其營養價值可想而知，這是如今人們看中它的原因之一。
四葉參的現狀
如今市面上的四葉參大都是人工種植的，野生的四葉參相對要少得多，並不容易買到，人工養殖的四葉參其價格上應該算是挺便宜了，一斤大約在幾十元，而野生的四葉參其價值相比人工養殖來說高很多，大約一斤在百元以上，以前根本不值錢。如今越來越多的人漸漸開始識貨，這四葉參的市場也水漲船高起來了，這也讓養殖和山中採挖的農民獲得了一份不錯收益，有不少人因此發家致富。
受到市場的影響，野生的四葉參數量越來越少，四葉參是種年數越長而品質越高、體型越大的物種，因此在山中能遇到一株多年大個四葉參是件非常難得的事情，全憑運氣！如果讓你遇到了，可要好好的收藏，你覺著呢？你那裡有這種四葉參嗎？數量多嗎？歡迎在下方留言分享。