天冷多吃它才1塊錢一捆,燉一鍋鮮美好吃鈣質高,老人孩子都愛吃

2020-12-25 騰訊網

天冷多吃它才1塊錢一捆，燉一鍋鮮美好吃鈣質高，老人孩子都愛吃

十一月已經正式的進入了冬天，天氣只會越來越冷。在北方外面很冷屋裡很暖，其實也是很舒服的了。在這乾燥寒冷的冬天，吃飯就希望是好吃又暖和的飯菜，吃了渾身暖和胃也舒服。

我家一到冬天就愛吃一鍋燉的菜，做法簡單也吃的愜意。冬天除了大白菜，也別忽視了這個菜~小白菜。最近菜市場的小白菜真便宜，1塊錢就能買一捆，小白菜不但便宜還很好吃，營養也比大白菜更加的營養。小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質最豐富的菜，其中所含的維生素C是白菜的3倍多，鈣是白菜的2倍。買上一捆我這樣燉一鍋，老人孩子都喜歡吃，吃得愜意又舒服。

所用材料：小白菜1捆，大骨適量，蔥段，薑片，醬油1勺，鹽適量，花椒少許，花生油1勺。

做法步驟：

小白菜可以說一年四季都不貴，也是我們最常吃的一種青菜。小白菜的營養含量很高，很適合經常吃，不但可以促進孩子的生長，還可以讓老年人補充鈣質潤腸通便。

我們先把小白菜洗淨，切成段備用，大骨清洗乾淨，浸泡出血水備用。這個大骨主要是豬脊骨，豬脊骨中含有大量的骨髓和營養成分，可以為身體提供豐富的鈣質，幫助促進骨骼的生長發育。我們平時經常的燉一些吃，對於老人和孩子都很有好處。加上小白菜更是可以提鮮，營養還加倍，它倆是很好的搭配。

鍋裡放入花生油，放入蔥，姜，花椒炒出香味。

倒入處理好的大骨，翻炒均勻。

加入1勺醬油炒勻，倒入開水沒過大骨，大火燒開，改成小火。

慢慢燉製到肉軟爛，湯汁不多了。

這時放入少許鹽，和清洗切好的小白菜。

繼續燉大約5分鐘，出鍋即成簡簡單單燉上一鍋葷素搭配，冬天吃特別的暖和，還補充維生素和鈣質，對於身體健康也特別的好。

峰兒話語：

1，小白菜先吃現清洗就好，不要把小白菜水洗後再儲存。因為水洗後，造成莖葉折斷會爛的很快，營養成分也會大打折扣。

2，燉這道菜，出鍋前再放小白菜就可以，如果放的太早，小白菜營養受損，還不好吃。

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