原味蛋糕卷
By 董小伊
原料：麵粉、玉米油、糖霜、白糖、雞蛋、牛奶、醋。
做法步驟：
第1步、所有食材稱好份量備用。
第2步、準備無水無油的盆子，打入5個蛋黃部分把40克牛奶40克油和30克糖霜都放在一起。
第3步、攪成麵糊再把85克低筋麵粉過篩放入。
第4步、畫z字翻拌攪成蛋黃糊備用。
第5步、蛋清的盆中加入幾滴白醋。
第6步、60克白糖分3次加入。
第7步、蛋白打成這樣的狀態就可以了。
第8步、取適量蛋白糊倒入蛋黃糊中畫z字翻拌。
第9步、這是做好的蛋糕糊。
第10步、烤盤鋪錫紙倒入蛋糕糊用力多鎮幾下，鎮出裡面的大氣泡。
第11步、烤箱提前預熱150度上下火50分。
第12步、叮咚出爐哦涼透脫模。
第13步、然後用吸油紙捲起放在冰箱定型40分。
第14步、涼透之後開始切成大小相等的麵包卷。
第15步、第一次卷的還可以。
第16步、擺個好看的造型中間還可以卷上自己喜歡吃的各種果醬。
第17步、成品上圖。
來自 美食天下 董小伊 的作品。
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