中西合璧,挪威三文魚詮釋地道「鮮」味

2020-12-21 騰訊網

今夏,大部分人的出境遊計劃都被擱置下來。不過,使用挪威海產烹製的環球美食,或許能讓我們足不出戶便能享受假日好滋味。

中國人作為資深的海產「吃貨」,尤其注重食材的新鮮度和口味,甚至有專門的詞彙——「鮮」,用以評價食物的「本味」。只有魚本身足夠新鮮,調味足夠純粹,才能達到「鮮」的標準。因此,採用極簡單方式烹飪的三文魚刺身就格外受中國人歡迎。

如果詢問中國消費者,他們通常購買來自哪個國家的三文魚,得到半數以上的答案都是——挪威。

挪威是公認的三文魚養殖天堂,現在全世界平均每天享用1400萬頓挪威三文魚大餐,挪威三文魚已然成為世界上最受歡迎的魚類之一。自從挪威三文魚進入中國市場就大受中國人的的歡迎,挪威對中國的三文魚出口量一增再增,中國儼然成為挪威三文魚增長最快的市場。。

下文介紹的這道挪威三文魚美食,以中國傳統美食中的釀皮為輔料,是對於中國地道鮮味的極佳詮釋。鮮美爽滑的挪威三文魚魚肉,搭配清爽的釀皮,只需一口,就能帶你從悶熱潮溼的中國夏日「穿越」到挪威純淨自然的環境中,給你涼爽。

釀皮三文魚

四人份所需食材:挪威三文魚 300 克、釀皮 100 克

醬汁:芝麻醬 30 克、檸檬汁 10 克、美極鮮味汁 50 克、味精適量、鹽適量、香醋 20 克、麻油 10 克

做法:

1、將挪威三文魚切成薄片;釀皮切成絲。

2、將三文魚薄片包卷釀皮絲成卷。

3、食用時將三文魚釀皮卷蘸醬料即可。

挪威向超過140個國家和市場出口高品質海產品。對於產自挪威冰冷海域的豐富海產資源,挪威人非常自豪。挪威三文魚蘊含豐富的蛋白質、維生素A、D 和B12、抗氧化物和歐米伽-3脂肪酸,老少鹹宜。來和家人一起享受這道美味佳餚吧!

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