臺灣微風廣場:搶進高價外燴市場

2020-12-15 聯商網linkshop

　　看好私人派對市場商機，微風廣場引進美國頂級食材超市DEAN & DELUCA，首度在臺推出外燴服務，搶攻外燴商機。

　　去年賣座電影《穿著PRADA的惡魔》中，女主角的男友買了一顆要價150元的草莓，就是在DEAN & DELUCA買的；電影《人魔》中漢尼拔醫生則是帶著印有DEAN & DELUCA字樣的餐盒，在飛機上享用。

　　微風廣場去年12月22日首度引進DEAN & DELUCA來臺，在微風廣場開設全臺首店，平均單月營收1,000多萬元。

　　加州Napa的紅酒是業績最好的品項，吉士、果醬、橄欖油及醋等也都是暢銷商品，但以數量來計算，則以巧克力賣最多。

　　為讓更多消費者接觸到DEAN & DELUCA，微風廣場藝術總監廖曉喬貢獻點子，讓DEAN & DELUCA增加到府服務的外燴項目，運用店內販賣的高檔食材，由大師傅掌廚，含餐點、餐具、廚師及服務等在內，30人份餐點收費五、六萬元。

　　廖曉喬強調，外燴服務平均每人要價千元起跳，但也可依照預算，烹調出無上限的餐點，滿足不同消費者的需求，量身訂做出各具風味的外燴菜色。

　　本項外燴服務本月推出，接到的第一個訂單就是微風廣場執行常務董事廖鎮漢寶貝兒子的生日派對。

　　廖曉喬生意腦筋動得快，還想把自家國際精品舉辦發表秀時所需的外燴訂單攬下，拓展DEAN & DELUCA的業績。

　　看準M型消費趨勢下，消費者愈來愈來愈追求有品味的生活，DEAN & DELUCA也積極尋覓新分店地點。由於販賣咖啡的Espresso Bar比較不佔空間，廖曉喬透露，微風二館應該明年可以看到Espresso Bar。
　　（經濟日報╱記者陳怡君）

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