肚子胖胖，生活旺旺，我是遠宇美食專探，一個愛生活愛美食，愛分享的閃光少女，每天都會與大家分享用最簡單的食材做最美味的菜，記得關注我喲
今天和大家分享用電飯鍋做蛋糕的簡單方法，蛋糕零失敗的做法比烤箱做的口感更加細膩柔軟，而且好吃不上火，只要家中有做飯的電飯鍋，照樣能做出好吃的蛋糕，詳細比例分享給大家，保證一次成功。先將電飯鍋按到保溫鍵提前預熱。盆裡伸入100克的低筋麵粉，加入60克的玉米油。攪拌機。均勻像這種狀態就可以了。加入80克的牛奶，充分攪拌均勻備用，準備一個無水無油的盆，打入6個雞蛋，再用分蛋器將蛋黃分離出來，一次把所有蛋黃都放到麵粉裡面，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻，後放蛋黃可以讓蛋糕口感更加細膩。
現在開始打發蛋清，先滴入幾滴白醋去腥，加入全部的60克白糖，先用低速擋把白糖攪拌均勻。轉換成高速檔開始打發蛋白，一直打發到蛋白出現比較清晰的紋理，提起打蛋器出現直立的小尖角就可以了。倒扣蛋白盆蛋白不會脫落，也能證明蛋白是打發好了，取適量的蛋白到蛋黃糊裡，像炒菜一樣翻拌均勻，不要畫圈，避免麵粉起筋消泡，翻拍好的麵糊就是這種狀態。直到回到蛋白中。用同樣的手法繼續翻拌均勻，電飯鍋內帶刷上一層油防粘，把麵糊倒入預熱保溫好的電飯鍋內膽中。
震蕩幾下震出裡面的大氣泡。蓋上。電飯鍋的蓋子先按煮飯鍵煮4分鐘，4分鐘之後立刻轉換到保溫鍵，出氣孔蓋上一塊溼毛巾，保溫25分鐘，25分鐘之後溼毛巾不要拿掉。再一次案主犯靜時間6分鐘，然後再轉換到保溫功能，保溫25分鐘，時間到了直接開蓋就行了。太香了，氣孔組織漂亮非常成功的電飯鍋蛋糕，把蛋糕從鍋中取出，馬上倒扣，防止回縮，稍晾涼後給蛋糕脫模，外觀和色澤都特別漂亮。用蛋糕刀切成自己喜歡的形狀。蛋糕這樣做不僅省時省力，放涼後完全不用擔心出現回縮或是他腰的情況特別鬆軟。用手按壓會回彈。蛋糕特別q彈，咬一口特別蓬鬆柔軟，不用再為沒有烤箱發愁，用電飯鍋輕鬆做蛋糕，想吃再也不用買了。
時間過得好快，轉眼間今天的分享就結束啦~如果您喜歡我的分享，記得點讚和關注哦~如果您對文章有不同的觀點和看法，評論區歡迎您的留言，您的意見將會是我改進的動力，感謝大家的支持，明天見哦~