醬油是中國的發明,可為啥現如今日本的醬油卻要穩壓中國醬油一頭

2020-12-24 美食每時

醬油是中國的發明，可為啥現如今日本的醬油卻要穩壓中國醬油一頭。大家都肯定知道日本的美食吧，日本的美食是全世界最享譽盛名的美食之一了，尤其是壽司這一美食的存在可謂是受到了無數外國遊客的一致好評呢。而這日本的壽司確實在這全世界都有著非常高的知名度，每年都會有無數的外國遊客專門前去品嘗，大家平時喜歡吃壽司嗎？

那在吃日本壽司的時候最缺少不了的就是芥末和醬油了，這兩樣簡直就是靈魂人物，壽司要是沒了這兩樣東西就會像缺少了靈魂似的。那我們今天是要來說下醬油這種調味品，大家都知道醬油是我國的發明，而日本的醬油是由我國的醬油傳過去後才有的，後來經由日本人的不斷改進下才有了現如今非常出名的日本醬油。

而這日本的醬油現如今在全世界都有著超高的知名度，甚至這日本醬油的知名度還要比我們中國醬油高，大家知道這是為什麼嗎？同樣都是醬油，為什麼日本的醬油會更加出名呢？其實這些都是有原因的，今天小妖就帶大家一起來看下具體有哪些原因！

首先日本對於醬油這種調味品簡直是發揮到了極致，相比較於我國目前靠著科技技術的發展下，使醬油達到了進一步的工業化的發展。可是日本人卻不同，他們依舊還是沿用著傳統的製作步驟，根本就沒有用到機器來代替製作醬油，發酵的時間更是長達一年以上。

可是現如今在中國想找到一瓶好的醬油是十分困難的， 而日本人所採用的方法都是人工釀造，所以在釀造過程中肯定會有一些天然的礦物質，這些礦物質使得醬油更加鮮美。可是反觀我們中國，全都是用機器釀造自然風味就比人工的差上了不少，大家看完之後有什麼不同的意見嗎？

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  • 小森林(夏篇)——伍斯特醬油
    電影裡第一次聽到伍斯特醬油還蠻新奇的，特地查了一下結果搜索資料都沒有。後來尋思著市子說的家裡做的「伍斯特醬油」配上炸豬排是最好吃的，估計應該和上海的「黃牌辣醬油」差不多味道。搜索了下辣醬油：一種英國調味品，又稱喼汁、辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特沙司(Worcestershire sauce)，李派林喼汁是辣醬油的典型代表。
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    這種食俗，與中國歷代長江以北、黃河流域的政治中心完美地擦肩而過。聯繫到歷代以鹽為貴的歷史，不難得出一種猜測：水果蘸鹽，對於缺乏熱帶、亞熱帶水果的地區來說，也許一開始只是一種增強儀式感的「擺闊」行為。 事實上，與中國北方緯度相似的日本，熱帶和亞熱帶水果也長期匱乏，今天日本市場裡西瓜的價格就說明一切。
  • 它是中國十大禁菜之一,做成的「菜」是活的,需要靠醬油維持生命
    中國是個美食大國，擁有的美食種類也是很多，每個地區都是有著各種各樣的美食，雖然美食的種類非常的多，但在中國也是存在一些禁菜的，今天給大家分享的這類菜，它是中國十大禁菜之一，做成的「菜」是活的，需要靠醬油維持生命！
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    過去的醬油種類比較單一，只有生抽老抽，可隨著生活水平不斷發展，日益增長的物質需求致使醬油出現了越來越細緻的分類，除了生抽、老抽，還有了海鮮醬油、香菇醬油、蒸魚豉油等等，滿足在烹飪不同菜餚時的特定需求，但在很多的外國餐廳裡，廚師們卻更喜歡使用日本醬油，這是為什麼呢？
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    中國擁有五千多年的飲食文化，柴米油鹽醬醋茶組成了傳統的美食體系，在傳統體系中中國人的烹飪離不開醬油。在日本美食文化中有這樣一個俗語「和食始於醬油，終於醬油」，日本的經典食物比如壽司、拉麵等等都離不開醬油的調味，所以日本才對醬油有一種痴迷的追求。日本人對於醬油的要求很高，在別國都是食材挑選調料，而在日本則是調料挑選食物。