徐克執導《金玉滿堂》張國榮趙文卓領銜主演

2020-12-20 百家號

《金玉滿堂The Chinese Feast》,由徐克執導,張國榮、鍾鎮濤、羅家英、袁詠儀、趙文卓、倪淑君、熊欣欣、劉洵等主演,1995年的美食喜劇片。

故事講述,對於生活感到厭煩的趙港生(張國榮飾),在廚藝大師龍昆寶(趙文卓飾)的指點下,去找師承仿膳飯莊趙派的滿漢樓歐老闆(羅家英飾)學習,不料歐老闆竟對他百般刁難,最終還將其掃地出門。其間,港生和歐老闆的女兒嘉惠(袁詠儀飾)倒是在不經意間擦出了花火。某日,海外飲食界巨擘黃榮(熊欣欣飾)找上門來挑戰,並且使詭計挖走了歐老闆手下的所有師傅,害得他心臟病發。這時,唯有港生挺身而出,和嘉惠一起尋找會做滿漢全席的高人,那就是五年前莫名隱退廚藝界的廖傑(鍾鎮濤飾)。誰知廖傑現在除了落魄以外,還因為飲酒過度而五覺盡失。他們該如何幫助廖傑重新找回五覺,贏得比賽呢?

中華飲食文化源遠流長,因此對於吃國人一向是很講究,當然在東方電影圈,這更是一個值得發揮的題材,故以美食為名的電影萬萬千千,看過的就有《飲食男女》、《春風得意梅龍鎮》、《雙食記》、《食神》以及我現在要談的《金玉滿堂》。而它們除了滿足人們對於吃的想像外,通常還會以食物為引,折射出人生百態,大千世界的情懷,所以往往簡單卻又寓意深遠,讓人百感交集。

聽聞徐克拍攝《金玉滿堂》的緣由,是因為他擔任《黃飛鴻之五:龍城殲霸》一幕的攝影指導,要將煮好的一碗飯呈現出非常可口的樣子,可是徐克怎麼拍都不滿意,於是後來他就想再拍一部電影嘗試看看。所以視頻一開始龍昆寶和廖傑比賽廚藝時,第一道題目就是煮白飯。而當觀眾看到屏幕上那顆顆飽滿晶瑩剔透的香Q米飯,我想無人不垂涎三尺吧!也或許是徐克一心想把美食拍好,所以《金玉滿堂》下足了功夫在美味佳餚的繽紛呈現,漂亮的鏡頭轉換下,第一時間即挑逗觀眾的味蕾意識,荷葉包炊飯、人參炊飯、脆皮幹炒牛河、水晶咕咾肉、蜜汁紅悶熊掌和熊掌凍魚汁羹,每一道都令人忍不住想大快朵頤一番。

當然要把好吃的菜端出來,廚師的手藝更是不可或缺,利落的刀工,炸、爆、燒、炒、蒸、煮等夥房技巧,出神入化地將頂級食材烹調帶出真味。徐克通過攝像技巧,特別視覺效果的製作,凸顯出大廚師的精湛手藝,而且噱頭十足,看起來就好看有趣的是,徐克還把自己擅長的江湖風格融進了《金玉滿堂》這樣一部美食喜劇片裡面,小小的廚房交織著愛恨情仇,一股強大的江湖風波席捲而來。看著熊欣欣飾演的黃榮就像武林霸主一樣,妄想統治整個香港飲食界,用盡手段挫敗了一派掌門的歐老闆。於是趙港生和嘉惠這兩個小輩,只好找大隱隱於市的高人廖傑助陣,雙方大打擂臺賽,要決定誰才是真正的餐飲龍頭。你看看這不就是武俠片常見的故事鋪陳,比周星馳的《食神》和日本漫畫《中華小當家》還要早知道能這樣玩,不按牌理出牌的創意,徐克不虧是個鬼才。

《金玉滿堂》其實是九五年的香港賀歲電影,眾星雲集,各種娛樂元素一應俱全,製造出熱熱鬧鬧的氣氛,但也難免會給人一種東拼西湊大雜燴的感覺,各段落的銜接不是很流暢,比較跳tone!不過賀歲嘛!大家開開心心,笑一笑,觀眾大多也不太會去計較,所以《金玉滿堂》還是狠狠撈了個三千一百萬港幣,也令黃百鳴翌年再找徐克拍賀歲片《大三元》,當然票房收入也同樣亮眼。可惜當年港片的榮景,如今已經不復存在了!

此外,我突然發現一個很有趣的事情,那就是上世紀九十年代的香港電影,莫名其妙地很喜歡調侃黎明,像是《超級學校霸王》安排了個假黎明,出場陳百祥還幫他介紹「你們不要跟著我,最要緊是用功讀書」這句話,《破壞之王》裡張學友演唱會的排隊處,還有一個人跳出來大喊:我愛黎明!本片鍾鎮濤飾演的廖傑也蹦出了:黎明,不是張國榮!這樣一句臺詞,真是挺搞笑的!

不過大牌這麼多了,自然便會稀釋他們幾位主演戲份,即便他們還是維持著一貫的水準,但相對就比較難在觀眾心中留下深刻的印象。然而,這個問題怎麼可能發生在張國榮的身上,帶著三分頑皮、三分帥氣、三分痞氣的趙港生,說真的還是十分迷人。繼李連杰之後,在電影《黃飛鴻4之王者之風》當中飾演黃飛鴻而開始嶄露頭角的趙文卓,以及金牌替身鬼腳七的熊欣欣,在本片也有相當吃重的戲份。尤其飾演囂張跋扈,自誇「成功人士都愛吃魚翅」的餐飲大亨黃榮的熊欣欣,可謂是信手拈來,相當具有特色。

最後來總結一下這部老港片《金玉滿堂》,想無論是演員,故事載體等各方面都應該是一部值得重溫的電影!

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