正值大冬天，每次和同事或者家人出去吃飯一般都會選擇去火鍋店，人多的時候吃火鍋才爽嘛，但是火鍋吃多了我都快吃膩了。昨天晚上下班，我在去了一家沒有去過的餐館，點了一份咖喱牛肉飯，瞬間我的味蕾就活躍起來了，太好吃了！最後我連一粒米都沒剩，把飯全部吃完了，吃上一口就停不下來，這是一種可以讓人上癮的味道啊！
可能是火鍋吃多了，覺得什麼肉都只有火鍋的做法，咖喱羊肉的味道重新喚醒了我對美食的嚮往，我決定自己在家做一道咖喱羊肉，犒勞犒勞平日辛苦工作的自己。好不容易熬到周末，終於可以休息了，做美食對我來說就是一件非常開心的事，今天一大早我就去菜市場買羊肉，買各種材料。既然是第一次做咖喱羊肉，開始的第一次一定要用心，所以我跑到公司附近的餐館問了老闆關於這道菜的做法，老闆為人十分慷慨，見我是他的顧客也非常樂意告訴我怎麼做這道菜。
聽老闆說要用姜，我用紙記錄下來，回家前去菜市場把沒買的材料都買齊了，接下來就是見證廚藝的時候了。刷刷半個小時的功夫，我做好了人生第一道咖喱羊肉，我立馬給我的兒子嘗嘗，兒子說好吃是好吃，就是咖喱味太濃了，哈哈哈原來是咖喱粉放多了其他病沒有什麼毛病，於是我有馬上進廚房做了一盤咖喱羊肉，這次兒子說味道剛剛好，很喜歡吃。聽兒子誇了我的廚藝，我的內心是十分快樂的，美食帶給了我快樂，而我要把美味分享給更多的人才是。
其實咖喱羊肉的做法非常簡單，我還把餐館老闆教我的方法簡化了一下，哪怕是新手也能做得很好吃哦，下面就給各位小夥伴說說這道美味的做法，喜歡的朋友可以學一學哦！
咖喱羊肉
【原料】新鮮羊肉700克、半根胡蘿蔔、幾片生薑、適量的花生油、鹽、咖喱粉、白糖
【詳細做法】
第一步：做羊肉的食物，一定要把羊肉的羶味去除乾淨，去羊肉羶味的做法非常多，可以是焯水，可以是在煮的時候放一點山楂或胡蘿蔔。首先羊肉切塊，焯一下水。
第二步：起鍋燒油，放入薑片爆香，放入羊肉一起翻炒，等羊肉炒熟後加適量的白糖和胡蘿蔔一起炒。胡蘿蔔也有去羊肉羶味的作用。
第三步：加入適量的咖喱粉炒均勻，咖喱粉不要放太多，不然味道很很濃就不好吃了。
第四步：倒入適量的清水，清水不需要太多，否則會稀釋咖喱的味道，剛好沒過羊肉就可以了，轉大火煮開後轉小火慢慢燉。期間加適量的鹽，用小火吸乾水分就可以出鍋啦！
咖喱羊肉最好的吃法就是澆在飯上，每一粒米都有羊肉和咖喱的味道，簡直是絕妙啊！以上就是咖喱羊肉的全部做法了，是不是很想吃呢？
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