牛肉大家很多人都喜歡吃。牛肉牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。牛肉的成分比豬肉更接近人體需要。能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。所以牛肉成為了第三消耗品。
吃飯吃出綠色牛肉！
但是網友吃牛肉粉絲湯的時候，發現了自己碗裡的牛肉居然是綠色的。這個我還是第一次見。畢竟我吃的牛肉可沒有夾出綠色的牛肉。當然這位網友也是一臉的懵逼，完全不知道這綠色的牛肉是什麼？這難道是牛肉變質了嗎？還是香菜褪色了？網友把這綠色的牛肉發布到網上，引起網友熱議。
網友這麼說！
@baby的我阿：正常，放心大膽的吃吧。真正的綠色食品！
@阿里山少年郎：這是瘦肉上邊的油脂，放心吃！
@張濰鏞：綠色食品，純天然？
@愛說實話：這是變質了，還是不要吃吧！
牛肉為什麼變成綠色？
那麼這綠色的牛肉到底是怎麼回事呢？究竟是能吃還是不能吃。吃了對身體有影響嗎？其實這是正常現象！牛肉變綠就是光學現象了。有時候牛肉還可能是彩色的呢！因為牛肉一般都是垂直於肌肉纖維切的，通過光線變換會產生雷射全息圖像的效果。所以就會看到綠色的牛肉。
就好像孔雀羽毛本身是沒顏色的，也是因為這種光學現象看上去是五顏六色。牛肉上的「彩虹光澤」有很多科學家都研究過，普遍結論是：不是病變，不是腐壞，而是肌纖維在切面上排列成了規則的微觀結構，造成了光的衍射或幹涉。所以說這綠色的牛肉很正常。北京電視臺一個節目還做過一期關於這個牛肉片閃光的。這是正常情況，沒什麼大不了的。
有的網友說了，吃牛肉都能吃出光學問題。看來現在沒有一點知識，都不好意思吃東西了。不過不得不說光真的是一個神奇的現象。而且如果是變質的牛肉，很明顯就能聞到腐爛的氣味，完全不用靠顏色來分辨。所以說，這個綠色牛肉是正常現象。有時候兔肉、狗肉都會有這些現象。只是很少人能注意到！不用太擔心！你吃過帶顏色的牛肉嗎？趕緊分享一下吧