在瀘州大街小巷，一場桂圓的狂歡盛宴正在上演。瀘州桂圓正從田間地頭穿過街頭巷尾、商超平臺，走進普通人家。根據瀘州市經濟作物站預測，今年瀘州桂圓產量將創下歷史新高，預計達到12萬噸。
桂圓豐產了，如何搭乘社區電商、直播實現銷售增量？與此同時，延伸產業鏈，桂圓深加工產品也在不斷豐富。
社區電商、直播等多渠道銷售
近日，在重慶龍頭寺一小區，小區業主、瀘州人小費在業主群、快遞群、社區電商平臺上推薦瀘州特產之一——桂圓。
「都是老人在家種的，家裡有七八十株桂圓樹，今年的產量至少上萬斤，能賣兩三萬元。」家住重慶龍頭寺的瀘州人費琴告訴記者，今年桂圓掛果特別好，家裡五十年左右的老樹，一株就能結果500多斤。
今年桂圓豐收，價格卻不理想。小費坦言，來家裡收桂圓的商販，給到自己的價格從1元左右到5元不等，而自己拿出去零售，能賣4元/斤-10元/斤不等。小費說：「我們把品質好點的果子挑出來零售，希望能賣個好價錢。」
如今，物流方便了，還能掛在網上售賣。以重慶地區為例，散賣5元/斤，運費自理；5斤50元包郵；10斤80元順豐包郵。
近半個月來，小費一家每天凌晨4點過就起床採摘桂圓。她和丈夫是家裡的採摘主力，老人和孩子則幫忙打枝、整理。當天採摘、當天發貨，保證果品新鮮。「業主群裡都是熟人，貨好傳千裡，才會有更多回頭客，所以必須保證新鮮和品質。」
桂圓即將大量上市，對接下來的銷路，小費還是有些擔憂，她希望通過更多渠道把桂圓銷售出去，實在無法銷售出去，就只能在家加工成幹桂圓。
今年瀘州桂圓迎來豐產，怎樣把桂圓銷出去，村民們也嘗試著新的銷售方式。在短視頻平臺上，上遊新聞記者發現，不少果農通過原產地直播，讓全國各地的人們看到瀘州桂圓。「寶寶們，看看這個果子，個大汁多，香甜爽口……」「19.9元5斤包郵，你們要嗎？」在電商平臺上，5斤裝瀘州桂圓價格從19.9元、29.9元到90多元不等，
延伸產業鏈推出桂圓乾、桂圓酒
桂圓屬於應季水果，味美汁多，但不易保存。為了深挖桂圓產品的附加值，最大限度體現其經濟價值，瀘州陸續推出了桂圓乾、桂圓酒等一系列桂圓產品。
「瀘州桂圓經過良種高換之後，果大核小、含糖量高，既適合鮮食，也適合制幹。」瀘州市農業農村局經濟作物站推廣研究員陳偉在接受媒體採訪時說，除了桂圓的品種適合制幹外，傳統的烘烤技藝，也是瀘州幹桂圓好吃的重要因素。
製作幹桂圓的鮮果要個大、肉厚、果殼稍厚。剪粒是製作幹桂圓的第一步，要從果梗基部剪齊，再把果粒裝入竹簍，放進盛水的木桶裡浸泡，一來洗乾淨果皮，二來使果殼變鬆軟。接著就是「搖沙」，就因為多了這道工序，才能使製作的乾果外殼不凹陷，外表顏色一致。
經過「搖沙」的桂圓，再送進焙屋進行長達108個小時的停頓烘烤，每烘6個小時要翻一次面，如此反覆，最終才能烤出光澤飽滿、果肉厚實的幹桂圓。一般情況下，8斤鮮桂圓能烤出1斤幹桂圓。
除了傳統工藝烘烤的桂圓乾，還有桂圓酒、等桂圓產品。畢業於農業大學的劉有銀，是當地不多的「科班出身」的種植戶。一開始，他曾試製過龍眼果汁飲料，但口感不好，後來又嘗試轉向桂圓酒的研發。
「瀘州有用桂圓浸高度酒的傳統做法，所以我試著以桂圓為原料來釀酒。」劉有銀說，用桂圓直接浸泡出來的酒因為度數太高，很少有人喝得慣，所以他在專家的指導下，以發酵釀製的方法來釀造，桂圓果酒酒精度為11%-12%，從而頗受歡迎。
瀘州公開報導顯示，近年來，瀘州各級政府以「公司+專合社+農戶」的抱團合作模式，建立起了桂圓深加工產業鏈，發展了桂圓乾、桂圓果酒、桂圓酵素等衍生產品。
疊加效應讓今年產量破記錄
在瀘州城區，背著背篼、開著小貨車賣桂圓的農戶和商販越來越多，各大農貿市場也能看到售賣桂圓的農戶身影。打開手機，電商平臺、短視頻平臺上關於瀘州桂圓的直播、售賣消息時有出現。
據瀘州市經濟作物站推廣研究員吳安輝介紹，今年全市桂圓產量有望突破前年創下的8.2萬噸的紀錄，預計產量將達到12萬噸，產值達到7億元，創下歷史新高。
吳安輝分析，瀘州桂圓今年迎來豐產年，與氣候有關。從氣候上來說，今年桂圓成花期正值清明節前後，低溫的氣候適合桂圓成花，桂圓普遍開花好。同時，還與近年來的桂圓產業發展密不可分。
近年來，瀘州不斷進行技術推廣，種植戶對桂圓實施科學管理。比如現在推廣的輪換結果技術，基本解決了桂圓大小年結果的問題。
此外，瀘州市桂圓投產面積不斷增加，桂圓產區也陸續進入投產期，正是多種因素疊加，今年瀘州迎來了桂圓大豐收。
上遊新聞-重慶晨報記者 李舒