與其他鬆餅不同的是，舒芙蕾鬆餅非常輕，就像棉花糖，香甜在綿密中是柔軟和潮溼的。一口，就是幸福的味道。方法很簡單，廚房小白也可以放鬆Get。當與酸奶、蜂蜜或篩過的糖一起吃時，抹茶粉是很棒的。
方法：
1準備好原料，一個中等大小的雞蛋，低筋麵粉20克，糖10克，酸奶15克。
2將蛋清和蛋黃分開，放入兩個不同的乾淨容器中，不含油、不加水。把酸奶加到蛋黃裡攪拌均勻。
把低筋麵粉篩入蛋黃和酸奶的混合物中。
4用打蛋器把蛋清打幹（方法和戚風蛋糕相同），提起打漿機，並有一個向下彎曲的尖端。
5把三分之一放入蛋黃醬中攪拌均勻。
6然後把剩下的蛋清倒進蛋黃醬裡，上下攪拌。
7把混合好的蛋糊放入裱花袋（或用勺子），在非接觸式平底鍋上刷一層薄薄的玉米油。將蛋糊擠入鍋內，在鍋內放少許水，蓋上鍋蓋，用小火煎2-3分鐘。然後把翻面煎1-2分鐘，直到兩面金黃。
把炸好的鬆餅在一起摺疊起來，根據你的口味放上奶油、果醬、水果等裝飾品。（我倒了一小半杯酸奶，篩了一些抹茶粉）
我們吃吧！鬆餅很軟，有很濃的酸奶味。這也是早餐的絕佳選擇。