說走就走的東京美食朝聖之旅【2】

2021-01-20 日本頻道

原標題:說走就走的東京美食朝聖之旅

野田巖的鰻魚讓人垂涎欲滴

野田巖的門面不算大

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五代目野田巖的鰻魚飯 VS 東京塔

想去嘗試一下「米其林」餐廳嗎?東京塔旁的五代目野田巖便是這麼一家。Nannan說,飽餐一頓鰻魚飯後,踱步觀賞夜景中的東京塔,讓她覺得這次東京美食之旅已經「值回票價」。

所謂「米其林」,是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構,1900年,米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林紅色寶典》(Michelin Red Guide series),並逐年更新,被「美食家」奉為至寶,堪稱歐洲的美食聖經,後來,米其林的評審逐漸遍布全球,以公正苛刻聞名。迄今為止,全球只有106家米其林三星級餐廳。而五代目野田巖曾獲得米其林一星,按照「米其林」的定義,是「值得去造訪的餐廳,同類飲食風格中特別優秀」。

五代目野田巖的麻布本店,距離東京鐵塔僅一街之隔,外觀非常特別,在充滿現代感的都市裡,它卻是一棟和風小樓。橘紅的木牌匾告訴你,這家店是從江戶時代便經營至今、開業超過160年的「五代」老店,店內所有的風格,也是古色古香。據說,當下的老闆是第五代的金本兼次郎,已經80多歲高齡。

這裡的招牌是鰻魚,連筷子架都是一條碧綠扭曲的瓷鰻魚。店家在菜譜上註明:每年的4-12月份使用野生鰻魚,而其他月份由於季節的關係,則是人工養殖的鰻魚,當下正是野生鰻魚的當造季節。講究的日本人將鰻魚也分成三六九等,不同的等級有不同價位,最便宜的「竹」鰻重(鰻魚盒飯),不過2100日元,而最貴的「桐」蒲燒鰻魚,則要5800日元一份。

雖然價格不菲,但這家店的分量也非常夠。一份3300日元的茶漬鰻魚蓋飯,足夠單人享用,包括一碗鋪滿鰻魚肉的蓋飯、漬物(鹹菜),泡飯的配料(四種,蔥花、海巖、山葵、柚子皮)。鰻魚先烤再蒸,接著再加上特製的醬汁烤過,外表油亮、相當吸引人,口感也非常細膩,且不帶刺。

吃完鰻魚飯,便是登高望遠的好時機。從餐廳走過去便是東京塔。東京塔曾是東京的最高點,它以巴黎艾菲爾鐵塔為範本而建造,是橙黃和乳白色相間的鐵塔,其高332.6米,比艾菲爾鐵塔高出8.6米。塔的上部裝有東京都7個電視臺、21個電視中轉臺和廣播臺等的無線電發射天線。

塔在150米處設有大型瞭望臺,249.9米處設有特別瞭望臺,可俯瞰東京市容,全市的景觀盡收眼底,晴朗之日可遠眺富士山。東京塔的燈光照明由世界著名照明設計師——石井幹子設計主持,照明時間為日落到午夜0點之間。燈光顏色隨季節變化,夏季為白色,春,秋,冬季為橙色,極富個性。

【Tips】

交通:地鐵都營大江戶線的赤羽橋站的赤羽橋出站口,步行5分鐘;地鐵日比谷線的神谷町站的1號出口,步行7分鐘;地鐵都營三田線的御成門站的A1出口,步行6分鐘。

價格:東京塔門票為820日元(大眺望廳為止)+600日元(自大眺望廳至特別眺望廳);五代目野田巖雙人餐費在1-2萬日元。

注意:野田巖最好提前訂位;東京塔晚上10時關門。

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