土博是我的家鄉，奶奶基本每年都會種一些五彩椒來賣或者自己醃製，現在偶爾回家，還會幫奶奶撿五彩椒。五彩椒我們本地人叫它「燈籠椒」，同株果實有綠、黃、白、紫、紅五色，具有光澤、點綴於綠葉之中，玲瓏可愛。"五彩椒"產業，可是我們土博鎮一項很重要的扶貧產業，脫貧致富就靠它了。
怎麼樣，有沒有覺得顏色很誘人？看起來像櫻桃一樣，難怪乎很多人會把它錯當成櫻桃。但是外形上像，不一定就說它的味道和櫻桃也是一樣的，它一點都不甜，而且是辣的。
五彩椒的辣味就像它的外形一樣，非常的炫酷。我們知道很多人吃一般的辣椒都會辣的忙吐舌頭，吃到小米椒的時候更是不敢碰。但是如果你遇到五彩椒，那麼一些號稱能吃辣的人也要退讓三分。因為這種辣椒的辣非常厲害，是小米椒的好幾倍辣度。所以，不要把它和可愛的櫻桃相比了，你吃過後甚至會懷疑人生。
光生吃都那麼酷了，那醃製出來會是怎麼樣呢？吃了保證讓你驚嘆。
醃製出來的五彩椒，味道鮮辣，一口咬一顆，脆脆爽口，酸甜味道好。辣味十足的五彩椒，吃一口就冒汗，很多人說感冒了，來幾顆去去溼氣，一下全身都放鬆了，也是有道理的。
這樣醃製的保教脆辣爽口，吃一顆還想再來一顆。讓人慾罷不能的美味。淳樸的農家風味，優質的選材都源自大自然，回味悠長！
醃製好的五彩椒，可以送飯、送粥、送饅頭，可以當休閒零食，辦公必備。每一顆都是挑戰著味蕾啊。
那麼好吃的東西，如果市面上有售生的五彩椒，其實也可以拿回來自己醃製的。傳授一下我奶奶醃製的五彩椒方法：
1.從地裡摘回來的五彩椒進行挑選，奶奶告訴我醃五彩椒的話，選比較嫰的，不然太成熟的辣椒醃製時間久了以後再吃就有一層薄薄的辣椒皮，影響口感。
2.用鹽水清洗一遍，將乾淨的五彩椒放在盆子裡，晾乾水分。
3.把五彩椒和蒜一起放到一個乾淨的玻璃瓶子裡，加入適量的白糖或者冰糖。
4.加入生抽醬油，密封保存，時間需要最少半個月後。
5.開瓶即食就可以了，記住，每次吃多少拿多少哦，還要密封原來的。
本地人把醃製好的五彩椒還用來做各種菜餚，深受人們的喜歡。特別是天氣熱的時候，食欲不振，炒菜放點五彩椒做輔料，可以健脾開胃，促進新陳代謝。聽說常吃，還可以美容養顏哦！