由於肺炎疫情我和大家一樣都宅在家裡，今天廣州的吳姐和我說乘著有時間繼續分享一些龍脊梯田的旅遊心得，旅遊吃住行，住宿和行程我寫得比較多，上一篇2020全新桂林龍脊梯田旅遊攻略中有全面接受龍脊梯田吃住行，但是我在美食方面沒有細緻介紹，今天就我就給她聊聊在龍脊梯田有什麼好吃的和值得帶特產手信，希望能給你帶來幫助。
龍脊梯田有什麼好吃的？
1：土雞
為什麼先說土雞呢？因為它優質的飼養環境和飼養周期很多地方達不到，也有這樣一句話：一樣的雞桂林煮不出龍脊的味，這是因為出美食本來的味道，水質也特別講究，龍脊山泉水是人工沉澱後通過自然水管直接到村民家裡，因為沒有漂白粉所以味道自然甘甜，龍脊梯田的土雞有兩種吃法：
1:3個月到4個比較嫩的土雞，直接砍小件，用本地山茶油放鹽醃製，煮開水放姜塊燙熟配蘸料吃，吃前必嘗雞湯兩碗，後期可青菜，竹筍等下鍋，由於都散養土雞，肉質既緊又Q，比較適合牙口較好的食客。
2:4個月以上老雞和鬥雞，由於養殖的時間太久，不適合砍件涮煮了，最佳的做法就是整雞剔骨，骨調燙，肉成小塊繼續配蘸料涮著吃，雖然雞養殖時間長，但是這種吃飯確比較適合老人及小孩的。
2：竹筍
在龍脊梯田周邊大山裡，除樹木還有許多不同品種的竹子，這讓這靠山吃山的村民幾乎每個不同的季節有有不同的筍子和幹筍享用，一般春筍適合炒肉，新鮮的冬筍合適涮燙。
3：臘肉
龍脊梯田的臘肉和湖南，貴州，四川，雲南等地方的做法類似，屬於煙燻臘肉，相比風乾的臘肉它多了一些香氣，龍脊梯田的很多臘肉是用土豬肉製作，這就是它的特色，臘肉本身油多，所以搭配素菜會更好，臘肉中的極品要屬臘豬蹄，如果你遇到是真正農家臘肉，一般臘豬蹄是不捨得賣的，臘豬蹄的做法，高壓鍋壓軟，濃湯不用 ，另外起火放清水和薑片加肉煮開即可，切記鹽味在最後調整，因為臘肉本身煙味比較重。
4:龍脊水酒
龍脊水酒基本來過的遊客都品嘗過，少許的酒味而且帶甜，和雪碧差不多，老人小孩都可以少量飲用，其實這個是和當地的水質和酒引有關，水質高酒自然甘甜，龍脊水酒的極品是重陽酒，也就是重陽節製作存放一個月至兩個月再打開飲用，這是的酒雖然味依然甜，但是後勁極強，已不適合小孩飲用了。
龍脊梯田有什麼值得帶特產和手信
1：羅漢果
羅漢果只古以來準確來說是一味中藥，對於乾咳有比較好的效果，龍脊梯田早晚溫差大是其它主要產區不具備的，它比較適合作為辦公區的手信，因為它飲用起來比較方便，個人羅漢果個越大越好，起碼成熟了。
2：百香果
和羅漢果一樣，百香果也是龍脊梯田周邊農戶近幾年才引進的經濟類水果，龍脊梯田的百香果主要還是產區的環境，早晚溫差大，產果香甜，成熟變紅的果子掰開可直接食用，但很多地方的百香果只能做果汁或加蜜糖才能食用因為太酸，有這樣一個例子：一個上海的老闆在龍脊梯田周邊村莊定點收購了三年，高端果汁從來不進入市場，而是從果園直接到機場然後飛到之前預定客戶的家中，每年都供不應求，這就是區別。它比較適合辦公區和家庭手信。
3：老樹茶葉
龍脊梯田的茶葉本身在全國不算很有名氣，但是龍脊茶，灕江茶都產於龍脊梯田周邊，由於地理的緣故龍脊梯田周邊自古以來都不可能開耕大面積的茶園，因為當地人也有飲茶的希望，都會少量種植一些茶葉，由於沒有時間打理這些茶樹會越漲越高，有些茶樹都有好幾十年了，獨特的山區氣候使得茶葉有他獨特的味道，農民家老樹上茶葉摘回只需殺青即可，這是原始的味道。它比較適合辦公室手信。
4：大米
龍脊梯田的大米特別之處是一年只有一季，加上周邊很多農戶還是用農家肥使得他的味道更純正，但是有一點，當地農民大米脫粒只有小型機械，米粒沒有那麼完整，很多人以為自己買到米渣子，但是當地就是這樣的，目前改變不了。它比較適合家庭間手信。
很多人都說龍脊梯田的東西好是好但是貴，除告訴你一分錢一分貨外，還是一個事情你得明白，龍脊梯田及周邊是山區，無論是種植和養殖都不可能大型規模化，這樣使得產量不高，產量不高的情況當地人優選是自給自足，如果出售一部分，就意味需要從外面引進，山區的交通成本本來就高，那麼買進就貴了，賣出去如果便宜當地人就不用生活了。
上面是我對龍脊梯田一些美食和特產介紹，如果你對以上特產和美食感興趣可以關注的我公眾號：桂林龍脊梯田旅遊服務平臺 聯繫定製。