白酒好喝容易醉？家裡備上這個菜，酒前吃不易醉，還能清血管酒精！又到新的一年了，年底的時候經常有應酬，這時候不喝酒好像都是一件不可能的事情，不過還是要提醒大家飲酒要適量，過量酗酒有害身體。
酒精是會直接的傷害我們的腸胃肝臟的，還有一點大家可能從來沒有注意過。飲酒之後我們的血液中也會帶有酒精，這是直接傷害我們的全身血液的。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。從某種角度上來說吃點茄子能夠清理我們的血管毒素。
炒茄子
By 小七飛飛
配料：
茄子 適量、油鹽 適量、豆瓣醬 適量
烹飪步驟：
1.茄子切好
2.用油炸茄子，然後撈出
3.鍋裡放油炒蔥香，倒入豆瓣醬炒幾下，加點水
4.放入茄子，加鹽炒一分鐘出鍋
烹飪小貼士：
1、茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。選購技巧2、茄子老、嫩的鑑別：嫩茄子顏色發烏暗，皮薄肉鬆，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。3、茄子的質量要求：以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、鏽皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。
大家喜歡這道菜嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。