俗話說的好，人是鐵飯是剛一頓不吃餓得慌。雖然現在天氣熱一動就出汗，但是我們飯還是要吃的是不是，吃飯那就要做飯可是廚房又熱那怎麼辦？別擔心，橘妹給你帶來了五道經典的燜飯，米飯跟菜一鍋出，媽媽再也不用辛苦的給我們做飯了，上班族也可以省點時間休息。
【土豆臘腸燜飯】最經典哦~
食材：
米、臘腸、香菇、土豆、、生抽、老抽、蠔油、蔥、鹽、香油。
做法：
香菇提前浸泡後切片，泡發香菇的水不要倒，然後把臘腸切成片，土豆切塊，胡蘿蔔切丁，全部處理好了以後，放在一旁備用。
碗裡加入半勺老抽、2勺生抽、半勺鹽、1勺蠔油、再加入幾滴香油攪拌均勻，放在一旁備用。
大米洗乾淨後，倒入醬汁攪拌均勻，然後把配菜全部擺在米飯上，加入適量水。
水剛好沒過食材就好了，不要加多了，要不然會不好吃的。蓋上蓋子開始煮飯，最後在米飯飯煮了以後，加入一個雞蛋進去燜一會，然後撒上一點小蔥把米飯攪拌均勻，一份土豆臘腸燜飯就做好了
【排骨燜飯】
食材：
排骨，胡蘿蔔，土豆，香菇，食用油，冰糖，蔥姜蒜，料酒，生抽，老抽，八角，香葉，鹽，大米。
做法：
排骨清洗乾淨剁成大小均勻的排骨塊兒，放到開水裡面焯一焯水，撈出控幹水分。
胡蘿蔔，土豆，香菇全部處理乾淨，切成大小均勻的塊兒。
鍋裡面放入一點的油，油熱之後把冰糖放進去，熬出糖色，然後把準備好的排骨塊兒倒進去，加入蔥姜蒜翻炒均勻。
接著把之前準備好的胡蘿蔔，土豆，香菇全部倒進去加入料酒，生抽，老抽，翻炒勻勻，再加入適量的水，把八角和香葉放進去，添加適量的食用鹽，煮開之後悶5分鐘。
電飯煲裡面放入洗好的大米，然後把煮好的所有食材倒進去，湯汁一定要沒過大米，大米煮熟即可。
【豆角燜飯】
食材：
豆角、豬肉、土豆、蒜、姜、料酒、醬油、蠔油
做法：
豆角洗淨切碎，土豆去皮，切成碎一點的土豆丁
豬肉洗淨，切成小塊，用一勺料酒，一勺醬油，一勺澱粉，薑片拌好，醃製15分鐘
鍋內倒入適量油，油熱後加入薑片蒜瓣炒香，加入肉翻炒，再加入豆角和土豆丁，繼續翻炒，最後加入一碗水，煮開。
飯鍋內跟往常煮米飯一樣，加入適量水，比平時煮米飯的水少一些，再把炒好的豆角倒進飯鍋，煮熟就好了
【羊肉燜飯】
食材：
羊肉、土豆、洋蔥、食鹽、蠔油、醬油、薑絲、料酒、米
做法：
羊肉用清水浸泡，多換幾次水直到沒有血水。
羊肉切成小塊，生薑切條，加生抽，食鹽，一點料酒醃製半小時以上。
鍋裡少許油，倒入羊肉塊翻炒，羊肉變色後加少許鹽，醬油進行翻炒，收幹汁關火盛出來
另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。洋蔥絲炒軟之後，盛出，土豆和胡蘿蔔切小塊鍋裡加點油放土豆胡蘿蔔翻炒。再把洋蔥放進去混合翻炒均勻後倒入之前的羊肉，加入蠔油,、鹽，生抽混合翻炒~
大米用清水淘洗乾淨，放入適量的清水，將炒好的食材連同湯汁一起倒入大米上，按下煮飯鍵即可。
【什錦燜飯】
食材：
豌豆、土豆、胡蘿蔔、香菇、米飯、鹽、油、生抽。
做法:
土豆去皮切小塊，香菇洗乾淨後切片或塊都可，胡蘿蔔切丁備用
鍋內放入少量油燒熱，先下胡蘿蔔和豌豆，再放入香菇、土豆塊，炒至土豆變軟為止，放鹽和生抽炒翻炒，鹽可以稍微多些。
大米淘洗乾淨放入電飯煲，水不要太多比平時水少一點點。
飯煮熟後，打開鍋蓋將米飯攪拌均勻，再鋪上炒好的菜料，再蓋上蓋燜10分鐘即可出鍋。
以上就是橘妹分享的經典燜飯的做法啦，快自己嘗試做一下吧!
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我們下期見啦~~~~