北京時間2019年4月15日，重慶奇墨建築設計諮詢有限公司，設計總監戴華偉，為重慶設計界新添了一份國際新榮耀，其設計的一九二一碼頭火鍋 ，榮獲2018-2019義大利A』design Award銀獎，該作品成為首個斬獲國際級設計獎項的重慶火鍋館。並被收錄於義大利A』design Award設計年鑑。
A『設計大獎賽是全球領先的國際年度設計比賽。是一項被國際平面設計協會聯合會ICOGRADA、歐洲設計協會 BEDA所認可的國際賽事。同時，它也是ICSID（國際工業設計協會）, ICOGRADA （國際平面設計協會）& ADI(義大利工業設計協會) 的成員組織。 A『設計大獎是為了給予在全球各個創意領域中來自於所有國家在各個不同範疇的最優秀的設計師的榮譽而組織的。 參賽作品是同行評審，並通過經驗豐富的學者，傑出新聞人員和專業人士建立一個有影響力的評委團進行匿名評審。
此次的獲獎作品 一九二一碼頭火鍋，其設計師戴華偉，通過查閱大量歷史文獻、照片，力圖還原民國時期的建築風貌，將歷史街景引入店堂內。將本土文化特色推向世界，讓西方設計學者了解真正重慶老碼頭火鍋的起源。設計師通過闡述建築形式文化，能耗利用，室內外自然通風對顧客的體驗心理等作為論點，深深打動了眾多國際評委。
關於重慶「火鍋文化」
重慶是火鍋的起源地，全世界最正宗的火鍋產地作為重慶的地域名片一直被重慶驕傲著。一九二一碼頭火鍋也是重慶本土知名傳統老灶火鍋連鎖企業，本項目位於重慶江北區魯能星城火鍋一條街，周圍全部都是火鍋店鋪，且市面上其它火鍋店設計風格依舊是以傳統古老的中式古典建築風格居多，如何能在此大環境中讓人眼前一亮？設計師通過與委託方交流，認為照搬古建築風格是不可取的，應該在火鍋的起源上下功夫。
關於設計師的巧妙設計
設計師在前期勘測中了解到，店鋪面積約為150平米，正面中間開窗作為火鍋出菜區。店鋪右後方為收銀服務區。廚房與收銀區的中間考慮為衛生間及盥洗區。將前面大半空間作為營業區。營業區室內部分設置有11張火鍋桌。店鋪的大門設計在整個店鋪的右邊，大門兩邊都設有窗戶。進入大門後，留出很寬的通道，火鍋桌則是在通道的兩側。視野非常的通透開闊。
設計師專門考察了歷史文獻與照片，將門窗樣式還原上世紀二、三十年代的樣子，調色過程中，連續做了很多塊色板，做出想要的古舊的顏色。最有趣的是，每一扇窗中間裝有軸承，窗戶可以360度旋轉，是可以完全打開的。特別是春秋季節，在不開空調的時節，整個店鋪可以自然通風。設計師還將外部街景引入室內，在室內模擬出二三十年代的老街。內部牆面貼上仿青磚飾面磚，既耐髒，又能表現出民俗感。在軟裝上面，選擇了具有年代感的燈具，木質吊扇，再配上帶有民國色彩的宣傳畫，將食客帶入一九二一那個年代。
設計改變商業價值
在設計師拍攝店鋪照片的當天，也是店鋪還未試營業的時候，不少食客想要進去品嘗，被委託方婉拒。歡迎開業再來。到了正式營業那天，設計師通過委託方發出的視頻及照片，整個室內營業區，門口外擺區早已坐滿。還有不少食客坐等下一輪的品嘗。委託方非常感動的說：「我非常滿意！期待下次合作」！適合的設計真的能改變商業價值。
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