現在生活水平很高了，飲食水平也有很大的發展，許多國外的美食也在我們國家的大街小巷流行起來了。就比如說牛排，現在我們國家的西餐廳非常多，西餐廳裡代表性的美食就是牛排了。不知道大家有沒有想過自己煎牛排，今天我就分享一下煎牛排的做法，學會之後，自己在家裡也能煎出美味的牛排。
煎牛排
一、首先需要準備好配料，需要準備一塊牛排，幾塊西蘭花，適量的胡蘿蔔片，適量料酒，胡椒汁，檸檬汁，胡椒粉，蘆筍，白糖，番茄沙司，精鹽和烤肉汁。
二、然後用清水把手洗乾淨，用手把鹽塗抹在牛排上面，然後把黑椒汁也在牛排上塗均勻，滴上一些檸檬汁。
三、在牛排上面撒上一些胡椒粉，加上適量的蔥薑汁，再倒上點兒料酒，攪拌均勻，靜置醃製三十分鐘。這個過程中可以把蘆筍切成段，把西蘭花野好，把胡蘿蔔切成片。
四、把適量水加入鍋中燒開，然後把西蘭花和胡蘿蔔片放進鍋裡面焯一會之後撈出來，接著放進涼水裡面過涼，這樣做會使西蘭花變得更加翠綠。
五、把牛排表面滲出來的水分用廚房用紙吸乾，把鍋燒熱之後倒上點黃油，燒化之後把牛排放上開始煎，煎三分鐘之後翻過來。
六、另一面也煎三分鐘，然後在旁邊倒上適量的番茄醬，倒上適量的烤肉汁，滴上適量檸檬汁，把牛排放在上面繼續煎。
七、最後把醬汁倒在牛排上面，這樣就完成了！是不是非常簡單？雖然做法簡單，但是口感卻一點也不輸西餐廳裡面的牛排。
那麼牛排要煎到幾分熟最好吃呢？
牛排一分熟，三分熟，五分熟，七分熟和全熟，如果問我幾分熟最好吃，對不起，我回答不了，因為每個人有自己的習慣，不同成熟度的牛排口感也各不相同，沒法確切區分幾分熟的牛排最好吃。
一分熟牛排：這種牛排基本上算是生的，只是有點溫度，很多西方人很喜歡吃這樣的牛排，但是我們中國人的口味和消化系統都接受不了。
三分熟牛排：這種熟度的牛排口感要比一分熟更嫩一些。
五分熟牛排：相對於三分熟牛排來說，可能不會更嫩，但是在口感上卻更加均衡一些。
七分熟牛排：對於我們中國人來說，這種熟度的牛排是最合適的，吃起來彈性和咀嚼感都是最合適的。
全熟牛排：相信也有很多人喜歡吃全熟牛排，我覺得全熟牛排才最符合我們中國人的飲食習慣，對於我自身而言，我覺得全熟牛排最好吃。