10月29日，清遠市人大常委會首次啟動專題詢問，聚焦食品安全。「回」字形會場內，分管食品安全的副市長，相關部門負責人作為應詢答問人圍坐會場，準備就食品安全問題回答詢問。
這次詢問會，一方面讓很多人心裡沒底：詢問時採用一問一答、隨問隨答。問到誰，就由誰答，問到什麼問題，就答什麼問題。
另一方，清遠市人大常委會卻有備而來。9月中旬，清遠市人大常委會調研組前往8個縣（市、區）實地調研，隨機走訪視察了農貿市場、屠宰場、個體戶、小攤販、餐具消毒企業、食品檢測中心等，掌握了第一手資料。有的提問者「摩拳擦掌」，準備在詢問會上「放炮」。
下午3時，會議準時開始。「為節省時間、提高效率，提問發言和應詢發言的同志都要求開門見山，直截了當。」主持人清遠市人大常委會黨組書記、常務副主任鄧光榮說。
清遠市人大常委會委員羅能輝首先發言。他不繞彎子、直指痛處，向清遠市政府發問：「針對食品安全工作人員、裝備、經費沒有落實到位的問題，請問：市政府將會採取什麼措施解決這個問題？
對此，清遠市委常委、常務副市長曾賢林坦言，清遠食品藥品監管體制改革到位後，確實也面臨人手不足、裝備落後、經費短缺等困難。另外，曾賢林還提出了解決的辦法。
「目前我市牛、羊都沒有集中定點屠宰，監管存在漏洞，部分牛肉、羊肉出現注水的情況，群眾反映特別強烈。請問：市政府及有關部門將採取什麼措施打擊注水肉的問題？」清遠市人大常委會委員劉坤平接棒，向清遠市農業局發問。
該局副局長郭韶清回答說，接下來要建立健全執法機構、強化執法監督管理、逐步推進牛羊定點屠宰。
問題一個接一個。
「市政府及有關部門採取什麼有效的措施來解決小作坊、小攤販無證無序生產銷售這個監管難題？」
清遠市人大常委會委員梁煥南結合自己在調研中發現的種種問題，向清遠市衛計局提問，請問：市政府有關部門如何加強對我市餐具消毒服務企業的監管？
……
「刺刀見紅」的專題詢問會持續了近3個小時，清遠市人大常委會共向清遠市政府及相關部門提出了8個有關食品安全的問題。清遠市食品藥品監管局、市農業局等部門多次被詢問，針對詢問，相關部門根據實際情況作出了回答。有的部門平常工作有序、會前準備充足，回答乾脆利落；有的部門由於平常工作不到位，抑或準備不充分，不免露尷尬。
曾賢林表示，清遠市政府將對委員和代表提出來的意見和建議梳理清楚、明確分工、抓好落實，進一步加強監管職責、整治力度、責任落實等，讓廣大群眾吃得健康、安全、放心。