日本「8`25方便麵日」:方便麵那些事兒

2020-12-24 環球網

方便麵的發明者安藤百福和世界上第一款方便麵

方便麵的歷史

1958年8月25日，日清食品開始發售世界上第一款方便麵「雞湯拉麵」。為表示紀念，從1982年期，這一天也被日本即席食品工業協會定為「方便麵日」。

方便麵由日清食品創始人安藤百福發明。日本人非常喜歡各種面，從二戰前開始，烏龍麵店、蕎麥麵店等就在日本盛行。戰爭後，日本受戰敗影響經濟衰退，國民飲食條件也變得惡劣。這時，中式麵條因為價格便宜、卡路裡含量較高而受到人們的喜愛。安藤百福以美味、易保存、製作過程簡單、價格低廉、安全為目標，開始進行研究。他曾在將近一年的時間裡在家反覆嘗試，平均一天只睡四個小時，最終成功發明出了世界上第一款方便麵「雞湯拉麵」。當時這款拉麵僅售35日元，和一般中式拉麵店價格相當。

發售之初，方便麵就被人們稱為「魔法拉麵」，受到了歡迎。而因為安藤百福前往美國視察時將這種「雞湯拉麵」放在杯子裡食用，於是靈機一動，發明了「杯麵」。後來，這種方便麵遠銷海外，成為了世界性的方便食品。

（數據及截圖均來自日本即席食品工業協會官網）

喜愛方便麵的日本人

在日本，方便麵受到了人們的喜愛。據日本即席食品工業協會的統計數據顯示，2014年，日本全國製造的方便麵數量為54億927萬份（含杯麵、袋面及麵餅）。而一個日本人在一年時間內大約要吃掉42.4份方便麵。

而這種方便食品在全球更是人氣頗高。2014年，日本約有7223萬份方便麵出口到全球49個國家和地區。在一年時間裡，全世界共消費了1027.4億份方便麵。

（數據及截圖均來自日本即席食品工業協會官網）

豆知識

平均每袋袋裝方便麵中有79根麵條，而一根麵條的平均長度是65cm。這兩個數值相乘，可以得出，每袋袋裝方便麵中麵條的總長度約是51m，大約是日本五重塔的高度。

方便麵博物館

2011年，為了紀念方便麵的發明者安藤百福誕辰100周年，以及世界上最初的方便麵「CUP NOODLE」發明40年，日本在橫濱建立了第2個方便麵博物館。

人們熟知的日本方便麵博物館，愛稱是「方便麵博物館」，其日文的正式名稱則是「安藤百福發明紀念館」。方便麵博物館一共有4層，在這裡展出了自安藤百福發明方便麵以來世界上的300多種方便麵，還可以自己動手製作符合自己口味的方便麵。

另類泡麵法

用開水泡麵已經成為常識。不過，除了開水以外，還有其他更「美味」的泡麵方法。有日本網友列出了五種另類泡麵法，不妨嘗試一下。

烏龍茶泡麵

烏龍茶本身帶有一種澀味，用來泡麵似乎不是太搭。不過，雞湯拉麵本身味道較重，因此用烏龍茶泡麵更有一種藥膳風味的感覺。

茉莉花茶泡麵

茉莉花茶有獨特的香氣，用它泡麵，麵湯也會帶上一種茉莉香。

玉米湯泡麵

在泡麵上放上一袋速溶玉米湯，加入熱水，溫和的玉米湯和方便麵搭配在一起非常美味。

松茸湯泡麵

和玉米湯類似，放入松茸湯衝泡，麵湯會散發出陣陣松茸香氣，麵條與松茸完美融合，產生新的美味。

牛奶泡麵

牛奶泡麵，會產生一種貝夏美沙司的錯覺（一種白色調味醬），白色的拉麵似乎也營造出了法式麵條的高級感。（策劃／袁蒙）

相關焦點

  • 日本池田有座方便麵博物館
    1958年8月25日，在日本大阪府池田市，安藤百福先生發售了世界上第一包方便麵。　　「方便麵之父」安藤百福生於臺灣嘉義縣(1910年3月5日-2007年1月5日)原名吳百福，後來加入日籍。他在自宅的庭園中建了小房以研究方便麵，1958年8月25日，雞味方便麵(チキンラーメン)產品成功批發製作，方便麵瞬時成為了受歡迎的商品。
  • 日本方便麵寶典!
    方便麵起源於日本，日本人均消費的方便麵數量也居世界前列。
  • 想知道方便麵是怎麼發明出的嗎?方便麵之父有著怎樣的傳奇一生?
    日本國籍194 8年 吳百福 出獄 ， 已經 成為了 一個 38 歲的中年人 ，所有的財產就是一座空房 子，出去之後，它改名叫做安藤百福，並加入日本國籍，開始倒騰食品生意，還創立了中交總社，這就是後來大名鼎鼎的日清食品的前身。
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    1958年8月25日，日清食品開始發售世界上第一款方便麵「雞湯拉麵」。
  • 方便麵的天才故事
    文/東來方便麵的發明者安藤百福日本人有許多普世的發明，隨身聽、卡拉OK、自動鉛筆、筆記本電腦、帶彎兒的吸管，都是人人心中有，人人腦中無的產品。論傑出程度，最了得的還是方便麵。發明方便麵的安藤百福是生在臺灣嘉義的孤兒，那時臺灣正被日本佔領。1933年，他回到日本，如果生在今日，正是大學新畢業，要考研的年紀。
  • 登陸日本、席捲韓國,中國這款非油炸方便麵火在哪?
    這個星球上最愛吃方便麵的韓國人，剛剛遭遇了來自中國的「非油炸衝擊波」。　　7月中旬，一款由今麥郎推出的非油炸方便麵——老範家速食麵館面進駐韓國最大型連鎖便利店GS25的13000多家門店，單日平均銷量高達4800桶，一舉成為韓國泡麵市場的絕對爆品。油炸方便麵在韓國多年的統治地位，瞬間被中國非油炸方便麵砸開了一道裂縫。
  • 方便麵的鼻祖生活在清朝,原來不起眼的方便麵,還有這麼多故事
    在現代社會中，人們對方便麵可謂是司空見慣了，這種方便食品，雖說不起眼，但是普及度相當高，甚至成為了人們在旅行、加班，或者繁忙之餘，無暇做飯時，解決肚子問題的首選。那麼關於方便麵的來歷，大家都了解嗎？有的朋友會說，這個問題你還真的難不倒我：方便麵是日本日清食品公司的創始人，出生於臺灣的華裔日本企業家安藤百福，在1958年的時候發明出來的。對於這一點，筆者並非不贊同，因為從現代工業化大生產的角度來說，安藤百福確實是現代方便麵的創始者，不過嚴格來講，方便麵的鼻祖卻並非來自日本，這個人是生活在清朝的福建寧化縣人：伊秉綬。
  • 方便麵吃多了會變「木乃伊」,你相信嗎?
    關於「方便麵」有個可怕的傳說：到底是垃圾食品，還是被誤解了的網紅產品？帶著這個問題，我仔細研究了方便麵的前世今生。方便麵被日本評為「20世紀最偉大的發明」，1957年的一個冬夜，二戰期間，安藤百福研究如何讓日本人更多更方便地吃到拉麵，他在家裡開始研究，終於在1958年8月25日商品化批量製作成功。由此，歷時9個月現代方便麵誕生了。
  • 安藤百福「方便麵之父」,2次入獄3次破產,創建190億方便麵帝國
    安藤百福方便麵之父，2次入獄3次破產，60歲成就190億方便麵帝國！你知道關於方便麵的歷史嗎？方便麵是我們90後的小孩特別願意吃的東西，可謂是風靡了大江南北，世界各地，也成為了全世界人民都很喜歡的速食品。
  • 「方便麵之父」安藤百福是如何發明方便麵的？
    而網上也出現過各種科學貼，闡述長年累月吃方便麵給身體造成的壞影響，誠然，方便麵作為一種上班族或者是旅遊者們臨時應急得到物品，在營養上面自然比不上主食來得豐富，而對於那些養生專家來說，方便麵更是影響身體的食物，如果要想有個好身體，就離方便麵遠遠地。然而有一個人，連續吃了48年，而他不是別人，正是被稱之為方便麵之父的方便麵創始人安藤百福。
  • 還記得那些吃方便麵的日子嗎
    兩個人一起吃方便麵的時光，愛情純真且美好，但是終究會結束於我們青春的幼稚裡。人之所以越長大越成熟，是因為生活是一把利刃，把感情和夢想刺得遍體鱗傷，我們只能不斷地強迫自己去成長，用成熟去抵抗生活的壓力。原來，最幸福的愛情，是離不開方便麵的點綴的。
  • 對比國內外方便麵,吃過日本的方便麵後,中國的方便麵「都是啥」
    泡麵曾經一道很火，但是現在隨著外賣的發展起來，吃方便麵的人越來越少了，但是方便麵也沒有放棄推出來各種形形色色的美味的方便麵，做到加料不加價了，那麼小編吃了國內方便麵很多，基本上吃的都是統一和康師傅，做出奢侈的時候吃吃合味道。
  • 方便麵,真的沒有毒
    >那麼，方便麵真的有毒麼？如果我們真要計算，丙烯醯胺最大未觀察到有害作用的劑量是0.2 mg/kg，一個體重為60kg的成年人想要中毒，至少得吃25公斤薯片。正常人根本吃不到這個量。方便麵即便是經過油炸，它本質還是小麥麵粉拉出來的面。一般來說，我們消化穀物的時間僅有1.5-3小時。
  • 方便麵用英語怎麼說?
    但是在家的話，吃飯就成了麻煩的事情，不想在飢腸轆轆的時候還要等著商家接單、備貨、送單這個漫長的過程，方便麵就成了最佳選擇。方便麵的發明算是快生活中速食品發展的一座裡程碑，在速食品的行業裡一直霸佔著「龍頭老大」的位置，出門在外也許找不到正宗的中餐館，但是如果帶了方便麵，那就是想念中式美食小夥伴們的福音。但是在英語中方便麵的名字是什麼呢？
  • 中國方便麵簡史
    1968年誕生在日本的出前一丁 第二年就進入香港的市場 時至今日 我們還能吃到這一款經典的方便麵 穿著木屐的小人提著外賣盒奔跑
  • 中國方便麵市場25年暗戰:康師傅慘勝,統一不玩了
    文|AI財經社 唐煜編|楊舒芳8月8日晚間，統一企業中國控股有限公司（00220.HK）在港交所公開了2017年中期業績公告。數據顯示，2017年上半年，統一企業中國收益約為108.861億元，下降7.1%；毛利率為33.6%，下降3.3個百分點；公司權益持有人應佔溢利為人民幣5.69億元，下降26.5%。
  • 方便麵之父:2次被害入獄、3次破產,48歲做出了影響世界的方便麵
    但危機一波接一波，方便麵成了暢銷商品，日本的麵條商們也想分一杯羹，乾麵條製造商奧井清澄就是其中突出的一位。1960年11月，他推出了一種外加調料袋的方便麵，這種方便麵的好處在於顧客可以根據自己的口味來調整麵條的味道。當時是我們的最大競爭對手。
  • 日本有一個博物館,展示的都是方便麵(杯麵),眼花繚亂
    日本人總是有各種奇怪的想法，和無數的奇特發明。但是，在日本人創造的無數奇特的發明中，杯麵可以說是最好的之一。日產公司創始人安藤百福的創意，方便麵徹底改變了食品市場（並改變了許多破產學生的生活）。日本的 Cup Noodles 博物館是為了紀念Ando及其令人上癮的創作而豎立的。距離池田站（阪急 - 寶冢線）僅一箭之遙，人們可以期待學習方便麵及其創始人的歷史，並且只需很少的費用，就有機會創造出你自己的杯子麵條「混合」 。
  • 日本池田有座方便麵博物館
    1958年8月25日，在日本大阪府池田市，安藤百福先生發售了世界上第一包方便麵。　　「方便麵之父」安藤百福生於臺灣嘉義縣(1910年3月5日-2007年1月5日)原名吳百福，後來加入日籍。他在自宅的庭園中建了小房以研究方便麵，1958年8月25日，雞味方便麵(チキンラーメン)產品成功批發製作，方便麵瞬時成為了受歡迎的商品。