當下，正是楊梅成熟的時節。鮮紅的顏色，酸酸甜甜的滋味，肉厚汁多的口感，一想到楊梅小編就忍不住地流下了口水。楊梅雖是美味但不耐儲藏，在採摘運輸中也會不可避免地出現損傷，那麼如何才可買到新鮮優質的楊梅呢？
所以呀，現在楊梅熟了，這些楊梅選購的小技巧，你都知道嗎？
一般來說，挑楊梅的時候，要選個頭大、顏色呈深紅色，拿起來手感乾爽的。
這就是又熟又好的楊梅，很甜。鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過熟了，拿起來會覺得溼溼的，像泡過水一樣，不好吃。
另外，有些由於擠壓、存放時間過長等原因造成的壞楊梅，其表面會有明顯被壓的痕跡，出水，有缺陷。
當然了，挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來有股香味；如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，不能購買。
而在品嘗楊梅時，優質的楊梅汁多，鮮嫩且甘甜，吃完無殘渣，而劣質的楊梅比較乾澀，入口汁少，吃完還有餘渣。
再者就是，從手感上，優質的楊梅軟硬適中，果面乾燥，不出水。劣質的楊梅太軟或過硬。熟過了的楊梅發軟，有的有出水現象。過硬的楊梅還未成熟，吃起來發澀，口感較差。
當然，選購楊梅還可以看肉柱。優質的楊梅肉柱圓鈍，無肉刺。劣質的楊梅肉柱表面尖銳，有肉刺。
除此之外，楊梅的採摘也是有方法的：
採摘時，一定要記得帶深色長袖便裝，可以防止蚊蟲叮咬，也可避免被樹枝劃傷。頂要緊的是，楊梅汁沾到衣服上，也看不出來。
現在烈日當頭，帶好太陽帽、太陽鏡、防曬霜等防曬用品也是必要的。而鞋子最好要穿深色的運動鞋，掉落的楊梅會把鞋子染成楊梅紅色。
還有就是，發紫的楊梅是熟透的，最好用剪刀將樹枝部位輕輕剪斷。柄不能留長，以免在水果籃中刺傷其他楊梅。採摘時可以放一層樹葉鋪一層楊梅，避免磕磕碰碰。
關於楊梅的清洗方法：
1、鹽水浸泡
鹽水浸泡是較為簡便的清洗方法，而且取材也方便，將新鮮的楊梅放入碗或盆中，加入適量的清水，再加入少量的我們平時吃的食鹽，浸泡20-30分鐘後再用清水衝洗乾淨即可食用。
2、小蘇打清洗
先調製小蘇打水，將小蘇打放入盆中，然後放入適量的清水，攪拌調勻。然後放入楊梅，用手攪拌，這樣就可將細菌消滅。取出楊梅衝洗乾淨即可食用。
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