北海道:函館朝市品海鮮

2021-02-17 遊俠看世界

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北海道就是一個大島嶼，函館是這個島嶼西南角的尾巴，三面都是大海，自然少不了新鮮美味的海鮮。位於JR函館站西口不遠處的函館朝市，就是是北海道最熱鬧的集貿市場之一。

函館朝市有大大小小200多家的店鋪和400多家水產店，形成了一個很有當地特色的大型水產市場，是饕餮美食客必去的地方。

最常見的生魚片就不說了，去函館朝市必吃的幾種東西：甜蝦鱘魚子海膽蟹肉貝肉配上米飯的海鮮丼；將海膽切開拌上醬油芥末直接吃；活墨魚刺身或蓋飯；三大名蟹：帝王蟹、毛蟹和松葉蟹。

日本飲食的特點是簡譜中蘊含著精緻，無論什麼菜式看起來都不複雜，但是其中對於食材新鮮度火候時機把握，卻處處透著精緻和用心。看似簡單的飲食，卻讓人覺得沒問題可口，回味無窮印象深刻。

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