雞冠花原產印度，原名「波羅奢花」，在我國栽培已上千年，其枝葉婆娑，花色鮮豔，花頭酷似雄雞頂冠。宋人趙企曾有「精彩十分佯欲動，五更只欠一聲啼」的佳句，讚美雞冠花生動傳神的風採。 雞冠花別名雞冠、紅雞冠、雞公花，為莧科青葙屬一年生草本花卉。株高30釐米至90釐米。莖直立，上部呈扁平狀，紅色或綠色，具稜狀縱溝，分枝少。葉互生，卵狀披針形或線狀披針形，全緣無鋸齒，具短柄，先端漸尖。葉色常有綠、黃綠、殷紅或紅綠相間等不同顏色。頂生肉質穗狀花序多呈扁平狀，似雞冠樣，中部以下聚生多數小花。花被膜質，5片，上部花多退化，但被羽狀苞片，花色深紅、緋紅、黃、白及複色，子房球形，胞果卵圓形，種子黑色有光澤，花期通常8月至 10月。 常見栽培的類型和品種有： 普通雞冠，高40釐米至60釐米，很少有分枝，花扁平雞冠狀，四環疊皺，花色有紫紅、緋紅、粉、淡黃、乳白，單或複色。常見高棵型種，高80至120 釐米以上，矮棵型種15釐米至30釐米，多紫紅或殷紅色。 子母雞冠，高30釐米至50釐米，多分枝而緊密向上生長，株姿呈廣圓錐形。花序呈倒圓錐形疊皺密集，在主花序基部生出若干小花序，側枝頂部亦能著花，多為鮮橘紅色，有時略帶黃色。葉綠色，略帶暗紅色暈。 圓絨雞冠，高40釐米至60釐米，具分枝，不開展，肉質花序卵圓形，表面流蘇狀或絨羽狀，紫紅或玫紅色，具光澤。 鳳尾雞冠，又名蘆花雞冠或掃帚雞冠，株高60釐米至150 釐米或以上，全株多分枝而開展，各枝端著生疏鬆的火焰狀花序，表面似蘆花狀細穗，花色富變化，有銀白、乳黃、橙紅、玫紅至暗紫，單或複色。 雞冠花原產印度、東南亞熱帶亞熱帶地區，性喜高溫而空氣乾爽環境，適生溫20℃至30℃，不耐寒涼，需光照長而充足，要求含腐殖質疏鬆肥沃的沙質土壤，不耐瘠薄。可用適量一般農家肥作基肥。盆栽臨近花期可追施稀薄液肥1次至2次。高溫生長期要求水分充足，應防土壤乾燥和溼熱積澇。 雞冠花播種繁殖，高棵型種宜在早春溫室或陽畦播種，一般露地播種宜在5月中旬。播種覆土宜薄，以看不見種子為度，幼苗長出1片至2片真葉時分植。苗期起大土坨倒畦移植一兩次，蹲苗促發側根，使植株茁壯。移植不可散坨。 雞冠花地植盆栽均宜，為秋季花壇和美化環境的重要花卉，並可作切花。雞冠花為異花授粉植物，品種之間極易雜交變異，留種植株應注意隔離。種子可入藥。