羅宋湯的簡單做法

2021-02-14 香味氏族寶寶麵皮

今天給大家分享一道比羊肉湯還好的湯，那就是羅宋湯，在中國東北的有些地區也叫「蘇波湯」，它起源於俄國，而後流傳到國內，再演變成現在的模樣，口感酸甜，香氣十足，內容豐富，裡面的牛肉吃起來香而不膩，特別的爽口，以前只是在西餐中盛行，現在不管是普通的飯店，還是平常的老百姓餐桌上，羅宋湯已經成為比較普通而又常見的美食了。

【羅宋湯】

需要的材料：牛肉、胡蘿蔔、捲心菜、土豆、洋蔥、番茄醬、麵粉、黃油、蔥、姜、蒜。

需要的調味料：料酒、鹽。

1、把所有準備好的材料洗乾淨，切成小小的塊放碗中備用，牛肉清洗乾淨，放入冷水鍋中，加一勺料酒和適量的薑片，煮到水開以後，血水慢慢出來以後，就可以撈出來。

2、牛肉焯水以後，直接加入合適的涼水繼續燉2個小時左右。這時候可以準備別的材料，鍋中放少許的黃油，把洋蔥放入炒出香味，再把切好的胡蘿蔔和土豆丁、捲心菜丁放入翻炒1分鐘，放入燉好的牛肉湯中繼續燉15分鐘。

3、鍋中繼續放少許油，油熱以後放入切好的番茄丁，當番茄炒出水以後就可以加入一勺番茄醬再繼續翻炒，倒入牛肉湯中燉10分鐘左右加適量的鹽調味。

4、最後一步是炒油麵，鍋中放適量的油，加入一點麵粉快速的翻炒，讓麵粉上都均勻的裹滿油，倒入鍋中攪拌均勻，這樣湯汁就會比較濃了。


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