大抵與眾不同的人，都有一個離奇的身世。
陸羽便是如此。
開元二十三年，西湖旁，竟陵龍蓋寺住持僧智積禪師撿到了一個孩子。
他不會想到這個孩子將給後世產生多大影響，不過一個善念，可憐一個無依無靠的孩子，便將他帶回去交給好友儒士李公撫養，李公為人寬厚，同親生孩子一般對待他，並取名季疵。
七八年的光景轉瞬即逝，棄嬰回到龍蓋寺煮茶奉水侍奉恩人。
禪師有意栽培，為他卜了一卦，得卦意「鴻漸於陸，其羽可用為儀」。於是季疵又改名「陸羽」，得字「鴻漸」。
誰也不知道陸羽被遺棄的三年遭遇了什麼，但那不重要了，就從這時開始他站到了歷史的舞臺前，用隨後六十年的人生演了一場精彩至極的劇目。
在火門山受業七年，還只有19歲的陸羽已經確定了人生的方向—茶藝。他在《六羨歌》中寫道：「不羨黃金盞，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。」
不羨榮華富貴貫徹了他的人生。
適逢「安史之亂」，動蕩的局勢，不安的朝政，這些都沒能影響到陸羽。他一路考察茶事，輾轉來到江南的舒州（今安慶境內）、湖州，最終定居於此，每日只專心於茶事，進行實地考察，為《茶經》的撰寫奠定了基礎。
《茶經》的影響之大不必贅述，可謂中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著。
全書分三卷十節，約7000字。
其中第五節講烹茶的方法和各地水質的品第，也是今天的重點。
有關水質我在之前的推送裡已經從很多不同的角度來解釋了，但談到陸羽又談到水質，不得不說一說陸羽眼中的十大名泉了。
陸羽在遊歷大江南北後，訪遍天下名泉根據所品泉水特色，評選出天下十大名泉，分別是：谷簾泉，惠山石泉，蘭溪石下水，陸羽泉，大明寺泉，招隱泉，白乳泉，洪崖瀑布，淮水源，龍池水。
谷簾泉是陸羽認為的天下第一泉，他在《谷簾泉序》中寫道：「其味不敗，取茶煮之，浮雲散雪之狀， 與井泉絕殊。」
比起天下第一泉，惠山石泉就文化氣息的多，北宋文豪蘇東坡曾多次品泉，並吟有」獨攜天上小團月，來試人間第二泉。」的詩句，宋徽宗還欽令二泉水為貢品，命人」月進百壇」。
蘭溪石下泉則泉如其名，它身處一峭壁石下，形如石穴大如米甕，深約三尺。穴中湧著泉水，甘冽芳香。
陸羽泉據《上饒縣誌》載：「陸鴻漸宅在府城西北茶山廣教寺。昔唐陸羽嘗居此，號東岡子……陸羽泉一勺為茶山寺。」
揚州大明寺泉西園山亭前有一石隙，石隙中又有井。據記載明僧智滄溟於此掘地得泉，即是此井。泉井側勒「第五泉」石刻三字，為明御史徐九皋所書。
招隱泉為裂隙泉。泉水自基巖裂隙中流出，色清味甘，長流不竭。泉的四周砌石成井，以免水質遭受汙染。
白乳泉原名「白龜泉「，蘇東坡因為此泉作詩紀念，詩中道：「龜泉木杪出，牛乳石池漫」，為此泉留下了千古佳句。後人據以將泉名改稱「白乳泉」。
後幾位泉水或已消失無跡，或存疑，便不展開介紹。
陸羽眼中的千古名泉其實並不客觀，因為他所遊歷的地方有局限，但是無論如何，他和他的名泉為中國幾千年的茶文化做出了不可磨滅的貢獻。
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