高端白酒第三極崛起,揭秘洋河夢之藍十年成長密碼

2020-12-12 中國日報網

2019年,夢之藍十歲了。

2009年,A股市場飄起一抹藍色,洋河股份正式登陸資本市場。

同樣這一年,在藍色經典的基礎上,洋河重新定位升級的「夢之藍」M3、M6、M9問市,形成了「夢之藍」高端白酒新家族,成為中國高端白酒市場的新貴。

此前,白酒行業只有兩個百億單品——飛天茅臺和普五,而夢之藍僅用了10年時間就擠進了百億方陣,這一「快成長」傳奇背後究竟有何「獨門秘笈」?通過復盤其十年成長路徑,我們發現,答案或許藏在這「六脈神劍」裡。

匠心品質一劍定乾坤

獨步白酒武林江湖,沒有點「硬核」是不行的,夢之藍的起勢,毫無疑問建立在其「綿柔」品質上。在醬香、濃香、清香等高手林立的白酒角鬥場上,夢之藍憑藉一記「綿柔拳」,闖出了自己的一片天地。

洋河地處全球北緯33度黃金釀酒帶,坐擁世界三大名酒溼地產區之一的洪澤湖大溼地,得天獨厚的自然環境令這裡是美酒的天然誕生地。數百年來,在洪澤湖溼地滋養中釀成的洋河酒,成為了「綿柔鼻祖」。

而夢之藍又是洋河綿柔品質的扛鼎之作,她誕生于洋河最核心的酒窖區,這裡年代最久遠的老窖池窖齡已有六百餘年。百年地下酒窖,經過數百年變遷,成為白酒老熟最佳孵化器,恆溫恆溼的環境,滋養了肉眼看不見的微生物及有益元素。「低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒」的三低工藝,成就了夢之藍極致綿柔的品質。也正是因為「三低」工藝的品質要求,造就了綿柔白酒「三多」的特點:小分子物質多、水溶性物質多、健康活性物質多。

逐鹿中原一劍一封喉

光有好酒還不行,戰略眼光很重要,只有對市場、技術、消費者有深刻的理解,產品才具有應對市場厚重的穿透力。夢之藍如何逐鹿中原?「操盤者」王耀給出了「追夢方案」。

大家都知道,洋河藍色經典上市於2003年,彼時,海之藍、天之藍風靡中國,洋河也憑此牢牢佔據了白酒次高端市場。這兩款超級大單品構築了洋河的「金字塔基」,形成強有力的價位和市場支撐,但面對市場消費需求的逐年升級,必須從更高價位更高品質的高端布局。

2009年,伴隨著洋河股份登陸資本市場,洋河開始布局開發夢之藍,「夢之藍」M3、M6、M9問市,形成了「夢之藍」高端白酒新家族,開啟了中國白酒的「夢時代」。夢之藍推出後,市場一致好評,在全國性評比中,夢之藍摘得中國白酒「最佳質量獎」、「中國白酒酒體設計獎」,引領了一場深刻的「綿柔」消費變革。

2012年,受宏觀經濟趨緩、「限三公消費」等因素影響,白酒板塊開始悄然下滑,酒業寒冬期,酒企集體思考尋求突破,消費主權回歸大眾,此時,洋河加大投入對夢之藍重點打造,夢之藍以務實姿態低調出現,開始進行高端價格與高端實力的塑造,為消費者創造真正的高端白酒消費體驗,並由此開始了毛竹式的增長。

近兩年,通過渠道、品牌、產品等多維度的升級方案夢之藍形成銷量、市值與價格的三方增長, 2018年,夢之藍進入「百億俱樂部」,成為茅臺酒、普五之後又一百億高端白酒大單品。

苦練內功一劍展鋒芒

在「不缺酒、缺好酒」的消費者主權時代,渠道與市場層面的競爭已經成為全行業競爭的主戰場,而消費者思維的競爭顯然具有前瞻性,夢之藍正是牢牢抓住「消費者思維」,使產品具有更強的消費屬性,更容易在市場上「喝」起來。

夢之藍從市場需求出發,多次調研,生產出能滿足消費者需求的產品,並通過地推活動、展會、會議營銷傳統營銷手段以及微博微信等自媒體、行業各大媒介等線上推廣方式,精準的營銷策略和終端推廣,實現跨越式和持續發展。

據了解,洋河在產品上市前都設置了「三關」。第一關是專家關,由200多名評酒師進行專業鑑評;第二關是員工關,由萬名員工進行飲後舒適度試驗;第三關是市場關,由洋河的分公司、辦事處、經銷商等,在全國各地,組織數萬消費者意見領袖進行試喝,對飲前、飲中、飲後的反應進行客觀評價,充分展示了對消費者的尊重。

精雕細琢一劍一驚豔

2017年2月,夢之藍家族一款超高端白酒面市,取名為「手工班」,其高調的定位引發了人們的好奇心。這款洋河放大招打造出來的超高端戰略產品零售價1788元,不僅繞過了五糧液,也超過了茅臺,而且經銷權都要靠拍賣來搶。

夢之藍手工班突出「三老兩多一少」的賣點,其中「三老」即百年的老窖、20年的老酒和傳統的老工藝;「兩多」即黃酮類、核苷類營養物質多,這些健康物質具有明顯的保肝護肝、抗氧化、抗腫瘤、增強免疫等鮮明特點;「一少」即數量太少,洋河雖然擁有行業最多的窖池數量,但其中只有2.8%的窖池能夠釀出,也只有2%的酒才符合52°夢之藍·手工班苛刻的質量要求。

借稀缺產品對品牌及定位進行重塑,這是洋河高端戰略的又一件利器。近年來隨著白酒市場調整復甦、消費升級,高端及超高端白酒的市場需求日益增加,加上這類產品通常都是白酒企業產品線中盈利能力最強的,個大公司都在調整產品結構,增加高端產品的佔比,「如果說中端產品成就的是酒企的基業,那高端產品將成就霸業」。

排兵布陣一劍一城池

從夢之藍M3到夢之藍手工班,從400元-2000元,夢之藍逐漸構建起覆蓋次高端、高端、超高端新時代主要價格帶的成熟產品體系,形成強大的品牌超級矩陣。

其中,先頭部隊夢之藍M3與夢之藍M6卡位次高端,在拿下夢系列銷量主力後,再度趁消費升級趨勢簇擁高端產品夢之藍M9上位;對標飛天茅臺,夢之藍手工班又以著眼未來和長遠目標的戰略性考量,開闢了特色手工釀造標籤的產品新路徑。

同時,夢之藍還推出一系列個性化產品。針對國際市場,推出了「更好更大更國際」的夢之藍國際版,傳遞中國白酒文化,讓世界共享中國美酒的獨特魅力;致敬中華優秀傳統文化,夢之藍生肖酒應運而生,將高級定製型白酒溢價能力進一步拉高,有力地激發市場潛在而旺盛的消費能力。

隨著產品線的不斷延伸、深度的不斷增加,夢之藍家族日益壯大,合理的排兵布陣,也為夢之藍的發展注入不竭的動力。

王者風範一劍平天下

高端酒的長期較量,最終還是要落到品牌文化上,這幾年夢之藍在品牌打造上顯王者風範,展示著其在高端白酒市場石破天驚的氣勢。

作為新時代白酒的代表,夢之藍始終與家國大事同在,G20峰會、一帶一路高峰論壇、博鰲亞洲論壇、上合組織峰會、讀懂中國國際會議等各大國宴場合,總有夢之藍的形象參與其間,憑藉綿柔的口感,夢之藍得到越來越多外國人認可和喜愛。聯手央視打造的《經典詠流傳》、《國家寶藏》等「爆款」文化類綜藝節目,則為夢之藍贏得了更高的話題性和關注度,品牌活力十足。而專屬IP「敬我最尊敬的人」,根植於白酒飲用的場景化表達,以「敬」這個動作傳遞內心情感,在全社會情感接力,鎖住消費者的心,這無疑都是夢之藍實現高速遞增的重要保障和支撐。

十年,夢之藍締造了白酒行業品牌「快成長」的傳奇,也引領了行業的綿柔品質革命,這十年,恰似青春少年,夢之藍從懵懂學步,進入到了朝陽展望的時期。

從喧囂到冷靜,從掙扎到崛起,2019年白酒行業風雲變幻,面對市場的潮起潮落,下一個十年如何再創傳奇,我們拭目以待。

來源:東方網

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