茶花又名山茶花，屬山茶科山茶屬多年生灌木或小喬木植物，高可達9米,四季常綠。在中國的三國時期茶花已有人工栽培，在十大名花中排名第八。茶花的花瓣可分為單瓣和重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花的花期較長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份。
茶花的花語：
可愛、謙遜、謹慎、美德、理想的愛、了不起的魅力。
白茶花：純真無邪、可愛，完美之魅力、真情、理想之戀、清雅。
紅茶花：天生麗質、謙遜之美德、謙讓、高潔的理性。
粉紅茶花：克服困難。
茶花的傳說：
明朝末年，崇禎皇帝派吳三桂鎮守山海關，後來李自成領導的農民起義軍攻入北京，崇禎皇帝自縊。見形勢不好，吳三桂投降清軍，並充當先鋒，將清軍引進城，鎮壓農民起義軍。清軍進關後，吳三桂被封為平西王，鎮守雲南。自此吳三桂便在雲南橫行霸道，處處欺壓百姓，他在五華山建宮殿，造阿香園，並讓雲南各地人民敬獻奇花異草。
陸涼縣境內普濟寺有一株茶花，高二丈餘，花呈九蕊十八瓣，濃香四溢，為天下珍品。陸涼縣令見到旨諭，使到普濟寺，迫令寺旁居民挖茶樹。村民不服，直到天黑，無人動手下鍬。
這天夜裡，村中一位德高望重的老人，看見一位美麗姑娘走來，手裡拿著一枝盛開的茶花，對老人說：「村民愛我，培育我，我的花只向鄉親們開放，吳三桂別想看到我一眼。你們留我留不住，執意抗命會使百姓吃苦。還是讓那縣令送我去吧，我自有辦法對付他們，定能勝利歸來。」老人伸手去握姑娘的手，一驚醒來，原來是一個夢。
第二天老人將夢中的情形告訴了村民，大家聽了都認為這是茶花仙子託夢，於是決定按照仙子的意思辦，將山茶花挖出來。縣令親自押送茶樹到吳三桂的阿香園，誰知茶樹剛放下，便聽到"譁"的一聲，樹的葉子全部掉光了。吳三桂大怒，責怪縣令一路保護不周。謀臣進言：「一路日曬，常有此情況，栽下去是仍然可活的。」
到了春天，茶樹長了一身葉，就是不開花。吳三桂向茶樹抽了一鞭，留下一道傷痕。第二年春天，見茶花只有幾朵瘦小的花，吳三桂憤怒地說：「這是什麼舉世名花！」舉鞭又抽去，茶樹幹上留下第二道傷痕。第三個春天，吳三桂見園中一片凋零，什麼花也不開，茶樹上蹲著一隻烏鴉，向他直叫。吳三桂怒火直冒，揮鞭又向茶樹抽去，第二道傷痕上滲出鮮血。吳三桂下令把花匠抓起來辦罪。
茶花仙子為搭救花匠，不顧自已傷痛，來到吳三桂夢中唱道：三桂三桂，休得沉醉; 不怨花王，怨你昏憒。 我本民女，不求富貴， 只想回鄉，度我窮歲。 吳三桂舉起寶劍，向茶花仙子砍去，咔嚓一聲，寶劍劈在九龍椅上，砍下一顆血淋淋的龍頭。茶花仙子冷笑一聲，又唱道: 靈魂賤卑，聲名很臭。賣主求榮，狐群狗類！ 枉築宮苑，血染王位。 天怒人怨，必降禍祟。 吳三桂聽罷，嚇得一身冷汗，便找來一個圓夢的謀臣，詢問吉兇。謀臣說：「古人有言，福為禍所依，禍為福所伏。茶樹賤種，入宮為禍，出宮為福。不如貶回原籍，脫禍為福。」吳三桂認為有理，便把茶樹送回陸涼縣。
茶樹回鄉，村裡男女老少都出來迎接。大家摸著樹幹鞭痕，悲喜交加，流下了激動的眼淚。這夜，村民們做了一個大家相同的夢,茶花仙子對大家說：「與敵人作鬥爭，要耐心、要韌性，我雖傷痕累累，但我終於回來了，我是勝利者。」從此，在雲南都稱山茶花為勝利花，山茶花開，總是顯示了人們戰鬥勝利的喜悅。
茶花的養殖方法：
光照：喜半陰的環境，冬季可以給與充足的光照。
溫度：適合生長溫度在20—32 ℃之間，29℃以上時停止生長，35 ℃時葉子會有焦灼現象。要求晝夜要有一定溫差，大部分品種可耐-8 ℃低溫，在淮河以南地區一般可自然越冬。
水份：喜溼潤的環境，如果空氣過於乾燥，要在葉面及周邊噴灑水霧，盆土澆水只要做到見幹見溼即可，不可積水。
土壤：茶花喜富含腐殖質的微酸性土壤，可以用腐殖土、紅土和沙土混合而成的土壤。
換盆：在春季花後或9—10月份時換盆，茶花是淺根系植物，用盆不可過深，如果用深盆，底部可用陶粒或石子墊高。
肥料：在春季要施以氮肥為主的肥料，到了秋季要施以磷鉀肥為主的肥料，夏冬兩季最好不要施肥。用肥要薄肥勤施，不可過多，以免燒苗。
修剪：茶花一般在春季花後長新枝條時修剪，修剪時需要將徒長的長枝、孱弱的病枝、過密的枝條以及凋謝的花蕾通通剪掉，可以將剪下的枝條進行扦插，獲得新苗。注意修剪時不要下手過重，否則難以恢復。茶花長花苞時，要進行疏蕾，每個枝頭只留一個花苞即可。
繁殖：一般以扦插和嫁接兩種方法繁殖為主。扦插時間一年四季均可，一般多在夏季和秋季進行，而在6月份前後梅雨季扦插，成活率更高，因此時高溫、高溼，有利插枝生根和萌芽生長。取半木化枝條，保留頂端2—3片葉子，插入紅土和河沙混合而成的土壤中，大概2個月即可生根。