咕咕霍夫檸檬蛋糕
口感驚豔的蛋糕，比戚風蛋糕更富有彈性，比海綿蛋糕口感綿密細膩。檸檬味道非常清新。做法也非常簡單，一個盆就可以搞定。
原料：低筋粉、砂糖、雞蛋、玉米油、牛奶、檸檬皮、檸檬汁。
做法步驟：
第1步、一個檸檬洗淨刮取皮屑。
第2步、蛋白和蛋黃分離。蛋清分三次加入白糖打到偏乾性發泡。
第3步、加入蛋黃，用電動打蛋器低速打勻。
第4步、按順序加入油、牛奶、檸檬皮、檸檬汁。
第5步、繼續用打蛋器低速打勻。
第6步、篩入低筋粉，用刮刀拌勻。
第7步、加入咕咕霍夫模具。
第8步、烤箱180度預熱，28分鐘左右。
第9步、出爐放涼，倒扣脫模。
小貼士：
液體部分全部用電動打蛋器就可以，加入蛋黃和其他配料以後，低速攪打均勻即可，不會消泡。配方的糖量我沒有減少，感覺甜度適中。我用的是7寸模具，沒有做防粘處理。
來自 美食天下 寧小麥 的作品。