來源：新京報網
原標題：粵菜老字號陶陶居上海開首店，欲撬開華東市場
粵菜老字號開到了上海，年底還要開出第二家店，愛吃粵菜的上海朋友們有口福了。
新京報訊（記者 張曉榮）蝦餃、鹽焗雞、燒鵝……精緻的粵菜深受各地吃貨喜愛，如今，上海的消費者吃粵菜和廣州美食有了新選擇。11月25日，新京報記者獲悉，粵菜老字號陶陶居已進軍上海，在新天地開出首店，目前處於試營業狀態。根據其規劃，今年年底，其在上海的第二家門店也將開業，且欲藉助上海打開華東市場，接下來或將考慮杭州市場。
據界面新聞消息，今天中午，位於上海新天地的陶陶居排起了長隊，消費者需要排隊40分鐘才能入席，不少消費者慕名而來。這是陶陶居在上海的第一家門店，據其運營方食尚國味方面介紹，目前這家店仍處於試營業狀態，正式營業的時間尚未確定。
試營業就火爆到排隊，恰恰體現了這個百年老字號的號召力。根據公開資料，陶陶居始於1880年，1993年被國家授予「中華老字號」稱號，主營業務包含茶點、月餅、餐飲等，其中，食品業務由廣州陶陶居食品有限公司經營，餐飲業務則採用品牌授權的方式交由第三方公司運營。
2015年，廣州食尚國味飲食集團中標「陶陶居」餐飲服務項目，合約至2024年3月20日到期，此後，「陶陶居」在食尚國味集團的運營下不斷拓展。目前，陶陶居旗下有陶陶居、金牌陶陶居、陶陶居雅園三種模式，其中金牌陶陶居是陶陶居的迭代產品，在環境上以金色為主，更加精緻，而陶陶居雅園定位高端商務接待。
新京報記者從大眾點評上看到，對於這家店，很多消費者等候已久，試營業便慕名而來品嘗，陶陶居大蝦餃、冰鎮咕嚕肉、一口酥豆腐為排行前三名的網友推薦菜。值得注意的是，今天試營業期間，消費者可享受8.8折優惠。
據食尚國味相關負責人介紹，目前其在上海的門店為普通陶陶居，與其他城市的門店菜品和口味一致，且不準備根據當地消費者口味進行調整，因為陶陶居致力於「在傳遞美食的同時傳遞廣府飲食文化」。
2017年陶陶居走出廣東省，在廈門開出首家門店，根據大眾點評顯示，其目前已有17家連鎖店。對於選擇進入上海，食尚國味方面對新京報記者表示，上海是粵菜的一大市場，本身也有很多粵菜品牌，12月底，陶陶居在上海的第二家門店——新世界百貨店也將開業。對於異地擴張，根據上述相關負責人介紹，公司希望藉助上海首先打開華東市場，下一個城市可能會先考慮杭州，然後再到北京。
新京報記者 張曉榮
圖 陶陶居官網截圖