東莞微旅遊｜探秘古村古寺 難忘舌尖味道

2020-08-21 遊樂莞

上期由康輝旅行社的國家金牌導遊帶你行走石排，感受石排燕嶺古採石場遺址（詳見：連結）。這期我們邀請廣東省明星導遊賴忠良，繼續帶領大家感受石排豐富的旅遊資源：石排塘尾古村落——雲崗古寺。

本期帶隊導遊：

東莞康輝國際旅行社 賴忠良

個人主要榮譽：

廣東省明星導遊 東莞市金牌導遊

東莞市旅遊形象大使

東莞市導遊技能大賽冠軍

東莞市技術能手 東莞市政務導遊

賴忠良 受訪者供圖

石排鎮不僅有古村、古寺、古遺址、民俗文化，還有東江沿岸水景綠道、溼地公園、城市綠地，以及文創舊改項目，當然石排還不缺舌尖美味，誘你食慾大開。

古村探秘嘆建築精妙

了解嶺南古村，不可錯過嶺南建築「活化石」之稱的石排塘尾古村落。

悠長的石巷，麻石小路，淙淙的溪水，以及古老的活水井，這座有著800年歷史的古村，因其完整的古村風光、典型的嶺南建築文化特色，在2006年被列為第六批全國重點文物保護單位。

古村內有旅遊遊覽線路指引，重點景點都會有相關文字介紹。建造於清朝同治年間的「敬如公祠」保護得非常完整。屋頂的梁架裝飾精美、花窗、隔扇上的木雕、彩繪保存完整，工藝精湛。

推薦仔細了解一下「惠宗書房」，這是一處民居與書房融為一體的建築。非常絕妙的設計是這裡的防盜設計。屋頂梁架更加密集，「梁上君子」揭得開瓦，也難以進入；而臥室的內牆上，專門用竹子交叉成網格，密密編織把整個房間包圍，顯示這位富商的「安保」意識極強。不禁感慨建築的精妙，也感慨古屋保存的完整。

現在塘尾村村口新修了廣場、停車場、休閒湖景、文化長廊等，景觀升級，已經成為市民休閒廣場。

千年古寺尋覓清幽

千年古寺雲崗古寺就在塘尾古村旁，步行5分鐘可抵達。

雲崗古寺建於宋朝，它毗鄰喧囂的街道，曲徑通幽處。風吹樹葉，能聽見一陣沙沙聲。鳥語、檀香以及灑落地面的日光，你難以想像，從車馬喧囂的石排太和路繞牆而進，會有一個清幽典雅的雲崗古寺。

雲崗古寺為廣東省文物保護單位，是全國少有的儒教、佛教和道教三教合一的古寺。古寺的第一進、第二進、第三進的額枋下分別雕刻和寫有「清雍正二年」、「明弘治十六年」、「清順治十一年」重修的字樣，是東莞境內至今發現唯一的有明、清兩代題記的古建築，具有較高的歷史、藝術和科學價值。

現在雲崗古寺與塘尾古村聯並開發，成為石排集旅遊、運動、休閒為一體的景區，綠蔭小道、亭閣迴廊、近水樓臺，可以感受濃鬱的多元民俗文化風情。

一道美味成你心頭好

來石排，美食這塊我們推薦鵝園，因為鵝園出品曾拿過2019年東莞粵菜師傅比賽冠軍的，其次是瓊莊酒樓的主打菜。

說到鵝，就不得不提石排鵝園農家菜。從父兄手中傳承來的楊家燒鵝手藝30餘年，老闆楊柏幫一直醉心於燒鵝的手藝，經過無數次試驗，他創新的蓋起了磚窯，創造出磚窯古法燒鵝。

除了燒鵝，鵝園還善於挑選不同時期的鵝，根據鵝不同的部位做出一道道不同的菜式，食客最愛的是全鵝宴，除此之外，還有陳香鵝中寶、傳統手工瀨粉等，原汁原味的農家菜，吸引了無數食客。

到瓊莊酒樓，推薦你品嘗鹽水浸大魚頭。

煮魚在石排飲食文化中佔據重要位置，是石排人心中的傳統美食，幾乎家家戶戶都會做，而瓊莊酒樓的鹽水浸大魚頭堪稱經典。大魚頭食材選用東江水養殖的大魚頭，烹飪出來的魚肉熟而不爛，肉質細滑，味道鮮美，簡單地佐以薑絲、蔥絲、香菜以及醬油，每一口都是享受，是到石排旅遊非常值得推薦的一道菜。

鵝園地址：石排鎮石排大道東工作三區30號

瓊莊酒樓地址：石排鎮中坑太和西路

石排兩日遊旅遊線路推薦

DAY1：塘尾古村（探訪古村韻味）、雲崗古寺（祈福、午餐）、海仔湖、瀟湴湖、木蘭園（騎行遊湖賞花）、燕嶺古採石場（感受壯美景觀遺存、晚餐）、石排城市廣場（休閒娛樂）；

DAY2：燕嶺園(探索奇思妙想的藝術世界、中坑王氏大宗祠（遊覽形式公園、醒獅展館、體驗明德醒獅精彩表演、午餐）、雲崗古寺創意文化街（美食休閒）、 鯉魚洲（乘坐輪渡，體驗農家樂）。

住宿推薦：

柏菲酒店（石排大道595號）

九天精品酒店（石排鎮蓮湖路18號蓮湖商務大廈）

來源：東莞日報 王紅林

圖片：東莞日報 鄭琳東 程永強 王紅林

編輯：東莞日報 陳秋宇

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