冬天的早餐，你都是怎麼解決的呢？你知道麵粉可以直接炒著吃嗎？
小時候，每到冬天，我們就特喜歡喝炒麵，只要衝一碗炒麵，滿屋子都是炒麵的香味，不用油不用鹽，衝著喝，越喝越香。做法超級簡單，在農村，幾乎家家都會做。
老一輩人的傳統手藝，丟了可惜。你想不想做個試試呢？
看著這個美食的面相可能不是很吸引人，但是真的非常好喝哦、實力推薦。
炒麵粉的做法：
炒麵粉對鍋的材質是有要求的，最好是鐵鍋比較好。
鐵鍋刷乾淨後，用幹抹布擦乾水分，晾一會。
然後開小火把炒鍋燒熱，不要放油。
用紗布先把麵粉過一遍，這樣漏下來的麵粉就更細，炒出來口感更好，當然也可以省略這個步驟。
將一大碗麵粉直接倒入鍋中，用鍋鏟把麵粉均勻攤開小火慢炒，鍋鏟最好是木製的，期間要不停的翻炒。
翻炒的次頻率越快，麵粉越不容易炒糊，翻炒的過程中，就算開小火，鐵鍋也是會慢慢變得很熱甚至燙手的，當鐵鍋有點燙手的時候，可以關火利用鐵鍋的餘溫繼續翻炒麵粉，帶鐵鍋變涼後再次開小火，以此反覆即可。
炒麵粉的過程中，有時候麵粉會產生一個一個的小疙瘩，這個時候可以用勺子的背面把麵粉疙瘩壓碎即可。（要多用勺子壓一壓，這樣炒出來的麵粉就比較細了）
翻炒麵粉的過程中，你就會發現麵粉的顏色再一點一點的發生變化，白色...微黃色..黃色...黃中帶紅...麵粉散發的香味也越來越濃，這個時候麵粉就已經基本炒熟了，可以關火了。
註：顏色變黃之後基本上就可以關火了，炒太久的話，後面用熱水衝的時候可能會有炒黑的麵粉影響食慾哦。
關火之後，翻炒不要停，不然也是會粘鍋的，一直翻炒麵粉至鐵鍋徹底變涼之後就可以了，把麵粉均勻的攤在鐵鍋中稍微涼一涼即可盛出來了。
這個時候，麵粉已經是炒熟的了，想吃的時候，可以直接像衝飲料一樣把炒麵衝開即可。炒一次麵粉就能吃上好幾天的，剩下的麵粉就放到一個敞口的容器中存著，隨喝隨衝哦，記得是熱開水哦。
溫馨提示：衝炒麵的時候，最好不要衝太稠了，稍微稠一點點即可，加點糖甜甜得更好喝。炒麵吃多了易上火，建議當早餐比較合適哦