導語：家常菜辣炒土豆片你會做嗎？掌握技巧就能搞定，輕鬆做出美食
家常菜辣炒土豆片你會做嗎？其實只要掌握技巧，便可以輕鬆做出美食，一份成功的辣炒土豆片，飄香四溢脆爽香辣，口感好還開胃下飯，關鍵是做法相對也比較簡單，比起炒土豆絲，炒土豆片會更加省事，畢竟對於刀工不好的朋友或者是新手來說，切土豆絲還是比較麻煩的，下面我便會將辣炒土豆片的做法詳細分享給大家，一般做的時候，多會選擇用豬肉，這次直接用的是培根，當然大家也可以按照個人的喜好選擇，接下來我們一起學習辣炒土豆片的做法。
辣炒土豆片的做法：
備用食材：培根100克，土豆2個，醋適量，鹽適量，幹辣椒適量，醬油適量，蔥1根，生薑1塊；
製作過程：第一步，首先將所有的食材準備好，土豆準備出來兩三個，將其削去皮後，清洗乾淨，去掉不能吃的部分，然後將其切成薄厚適中的土豆片，放在清水中浸泡一會；
第二步，在浸泡土豆片的時候，將3、5個幹紅辣椒準備好，去掉兩頭後，切成小段，蔥姜處理乾淨後，分別切成末，培根從冰箱中取出來後，解凍，切成小塊用；
第三步，將炒鍋置於火上，燒熱後，不用放油，直接放入切好的培根丁，大火開始不停翻炒裴幹丁，待將其中的油脂煸炒出來後，即可放入幹辣椒段、蔥薑末，煸炒出香味；
第四步，將土豆片從水中撈出，瀝一瀝水，放入在鍋中，繼續翻炒，待炒至土豆片變色後，即可加上適量的海鮮醬油調味，翻炒均勻後，淋入少許的米醋；
第五步，繼續翻拌均勻，因為培根、海鮮醬油等本身便有鹽分，所以在出鍋前加鹽的時候注意不要太多了。
烹飪小技巧：1、土豆是一種蔬菜兼糧食的食材，在國內一般人會將其當作蔬菜吃，但是在國外土豆被認為是一種非常重要的糧食，土豆不管是做主食還是蔬菜，都能發揮其價值，使得成菜的口感變得非常好，對於土豆這種營養全面的好食材，我們當然是不能錯過吃，而且對於喜歡吃土豆的朋友來說，如果認為炒土豆絲做法比較麻煩，完全可以做成土豆片，簡單省事，而且比土豆絲還要好吃。
2、小編有話說，家常菜辣炒土豆片，掌握技巧便能簡單做出，首先土豆切片後，需要放入清水中浸泡一會，這樣可以去除表面的水分，炒制的過程中才不會出現粘鍋的情況；其次煎培根的時候不用放油，直接將培根放入鍋中，煸炒出其中的油脂，用來炒菜口感更好。將這些技巧掌握好，辣炒土豆片飄香四溢脆爽香辣，輕鬆做美食，又怎能不愛呢？
如果你認為辣炒土豆片的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！