我們福建這邊桃子成熟季節一般在6-7月之間。5月份漫山遍野都是桃花。
桃子不僅肉質緻密、甘甜多汁，營養成分也很豐富。它的含鐵量更是在眾多水果之上，是水果裡的含鐵量冠軍。
因為高養生指數和高美顏指數，桃子也被稱為「天下第一果」。中醫認為，桃性味甘酸、微溫，具有補氣養血、養陰生津、潤腸通便、養顏抗衰等功效。鮮桃洗淨，剖開去核，蒸熟剝皮，加入白糖和蜜各50克，稍加水熬成濃汁，每次取一二湯匙加溫水服用，可以生津去熱、潤腸消積食。
早晚各吃鮮桃1—2個，還對高血壓有好處。
想挑個好桃，得記住4點：
以果個大，形狀端正，色澤鮮豔者為佳。
果肉白淨，粗纖維少，肉質柔軟並與果核黏連，皮薄易剝離者為佳。
最關鍵的是看看它的底色，特別是莖幹附近，奶黃色至金黃色是成熟桃子的標誌。如果桃子顏色稍綠，可在室溫條件下放1~2天，熟透後吃口感更好。
水蜜桃如果要現吃可挑軟的，這樣可確保水分足、甜度高；挑選油桃時要用聞的方法，香味越濃表示越成熟，否則就還不成熟。要說桃子唯一的缺點，可能就是桃毛多。抓一撮細鹽塗在桃子表面，輕搓幾下，用清水衝洗。在清水中放入少許食用鹼，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下。桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了，很方便。在桃子上用刀劃十字，放入沸水，5秒~60秒(時間隨桃子成熟情況而定)，桃子皮就會翹起，放入冰水泡一會兒很容易去掉。但這樣會損失一部分營養。
吃桃子建議，多吃桃子容易上火，本身是熱性體質並且有口乾、口渴、咽喉疼痛等上火症狀的人，最好少吃桃子，正常人每天吃1~2個為宜。