李子柒下雪天涮火鍋，骨湯濃鬱紅湯麻辣鮮香，網友：這也太過癮啦
李子柒是一位當紅的美食博主，幹練的做風，豐富的生活經驗，還有一雙人人羨慕的巧手，因此受到很多人的喜愛。有人喜歡她的做菜風格，有人喜歡她詩情畫意的生活環境，甚至很多人喜歡看她幹活，幹練利索。不管出於什麼原因，我想或許她正在經歷的正是我們每個人心中所嚮往的，那是一種自由，一種灑脫。是每個人心中歲月靜好的彼岸。她做出來的美食，更是讓人嚮往，是一種視覺享受，能把簡單的東西做到極致。
在近期的視頻裡，李子柒給大家帶來了一場火鍋的盛宴，穿著紅披風走在雪地裡，格外的醒目，說等到下雪，出去買東西正好可以穿她的紅披風，還當真是美的很。下雪天吃火鍋別有一番風味，寒冷的冬天，誰不是盼著一場大雪，然後圍坐在火鍋旁，一邊吃一邊閒話家常，紅湯辣的冒汗，骨湯醇厚濃香，此時最是愜意不過了。
她先把自家的菜園裡有的時令蔬菜採摘回來，然後殺雞煲湯，將清洗乾淨的雞放入砂鍋中，加入生薑片、香蔥（紮好捆把），再準備好紅棗、當歸、百合、香菇、蓮子、大蝦米、枸杞、薏仁、蠣幹（生蠔幹），除了紅棗、枸杞、幹蝦米以外，其餘食材與調味料一併放入鍋中，倒入清水煲煮。待到雞肉軟爛後撈出，撕下雞肉，留下雞骨，再將一截豬筒骨和紅棗、枸杞、幹蝦米放入繼續燉煮。
她在這個空檔，將需要涮燙的蔬菜處理出來，掐了新鮮的豌豆苗，蘿蔔切成片，芥蘭去皮切片，新鮮的西蘭花切成小朵，還有大白菜。食材大家可以自由搭配，愛吃什麼就買什麼，建議蔬菜、豆製品、肉類搭配起來。這樣更健康。葷菜李子柒準備了鵝腸、毛肚、羊肉、蛋餃、小酥肉，豐盛的很。
食材準備好就可以開始熬製牛油底料了，也就是紅湯鍋底所要用到的調料，準備牛油，幹紅辣椒（石柱辣椒和滿天星辣椒），獨頭蒜、生薑、八角、桂皮、香葉、肉蔻、草果、紅花椒和青花椒，幹紅辣椒剪成段，然後將所有香料用鐵杵搗碎，用白酒浸泡備用。
幹紅辣椒用熱水稍煮後用刀剁碎，牛油切四方形塊，獨頭蒜去皮，熱鍋倒入少許油，下牛油慢慢煸炒，油都榨出來以後，倒入蔥段、香菜、洋蔥小火慢炸至出香味，將料渣撈出，熬好的牛油內倒入豆瓣、姜蒜、冰糖、剁碎的幹辣椒小火慢炒，出香味後加入豆豉、整顆的幹紅辣椒，再次翻炒均勻，片刻後最後加入醪糟、香辛料繼續翻炒，完成前加入鹽調味，然後就可以熄火悶一小時。
取出鴛鴦火鍋，左邊倒入燉好的骨湯，右邊倒入炒制好的牛油底料，一個完美的紅白湯底就做好了，李子柒的小酥肉和蛋餃是自己做的，裡脊肉切成小條，放入五香料抓均，小碗內放入麵粉和澱粉，打入雞蛋加入清水調成糊，肉上漿之後，放入油鍋內炸至酥脆即可。蛋餃現在外面一般都有賣的，不想自己做可以在外面買，也是很方便省事。
最溫暖的是一家人坐在下雪的夜晚，圍著火鍋，涮著羊肉和毛肚，沒有什麼比這更好了。天越來越冷，很快可能我們南方也要下雪了，特別盼望啊。在下雪的那個冬夜，也要像李子柒一樣，做一次這樣的火鍋，溫暖了胃也溫暖了心。
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