導語：家常烙餅時，直接上鍋烙就錯了，多加這1步，個個多層又柔軟
麵食的可塑性非常強大，可以經過各種烹飪做成各樣的美食，麵條、饅頭、餅等等都是麵食的經典做法，而在早餐時分，人們經常會吃餅類的食物，灌餅、煎餅、烙餅等等，都是不錯的選擇，這次分享給大家的是烙餅的做法，經過烙制的餅，色澤金黃、香氣怡人，甚是誘人美味，還可以隨意搭配一些食材，雞蛋、肉類等皆可，這款烙餅的做法對比較簡單，相信大家都能學得會，下面我便會將烙餅的做法以及其中需要注意的小技巧，詳細分享給大家。
千層烙餅的做法：
備用食材：麵粉300克，油適量，椒鹽適量，香油適量；
製作過程：第一步，首先將和面盆擦洗乾淨，舀上300克的麵粉，放在盆中，然後再將其他需要的食材都準備到位，舀在和面盆中的麵粉，準備出40度左右的溫水；
第二步，將溫水分次少許的慢慢倒入在麵粉中，一邊倒入，一遍用水揉面，注意多揉一會，使得麵粉與水充分的融合，揉的光滑並且均勻後，將其放在一旁靜置15分鐘；
第三步，待時間差不多後，將醒好的麵團，用手先揪出一小塊，放在案板上面，注意將其他的麵團需要用溼布子蓋住，防止幹，然後用擀麵杖擀小塊麵團；
第四步，直到將其擀成差不多5毫米厚的薄片後，即可用刷子蘸著香油，在薄面片上塗抹一層，然後將面片對摺，如同疊被子一般疊住，疊好之後，再用擀麵杖將其擀開；
第五步，這次擀的不用太薄，稍微擀開即可，擀好之後，再次刷上一層香油，把面片再次如同疊被子一般疊起來，按照這個方法，依次做3遍，最後一遍擀開之後，刷上一層香油；
第六步，同時再撒上一層椒鹽，摺疊之後，擀成圓餅狀即可，烙餅的生胚就做好了，平底鍋或者是烙餅預熱，刷上一層油，放入做好的烙餅生胚，小火慢慢的烙，待外皮金黃，即為熟了，盛出即可享用。
烹飪小技巧：1、烙餅是我們早餐時分經常會選擇的一種，金黃香酥，口感美味，相信很多人會選擇在早餐店買著吃，其實與其在外面花錢買，還擔心衛生問題，還不如自己在家做，乾淨衛生，家人吃著也能放心，烙餅的做法其實也很簡單，只需要掌握技巧即可，喜歡吃肉的可以抹上肉餡，喜歡吃素的可以刷上素餡，操作非常隨意，相信家人也會喜歡吃。
2、小編有話說，家常烙餅，想要柔軟還多層？那直接上鍋烙就錯了，不過只需要多加一步，即可做出好吃的烙餅，那很多人會糾結，這一步應該是要多抹油，還是用開水燙麵呢？其實這都不對，正確做法應該是首先要用溫水和面，既能柔軟也能保持勁道，其次餅上面要分次的塗抹香油，這樣才會層多味美，小編自從學會烙餅的做法，家人便再也沒有去買著吃。
如果你認為烙餅的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！