傳說中的蘇格蘭打滷面
南京街頭「蘇格蘭打滷面」
青島「不差錢酒店」
春晚火了"蘇格蘭打滷面" 悄現街頭78元網友嫌貴
西安箸頭面、岐山臊子麵、楊凌蘸水面……要吃地道麵食，還是來陝西吧
「蘇格蘭打滷面」，先不說蘇格蘭有沒有這種面，央視春晚火了小品《不差錢》，也火了小品中的臺詞。春節過後，青島出現了「不差錢酒店」，南京街頭驚現「蘇格蘭打滷面」，可78元一碗的價格讓網友決定自製打滷面。不過，看來看去，還是咱老陝的面美味又經濟。
蘇格蘭打滷面悄現街頭網友嫌78元太貴
「蘇格蘭打滷面」、「蘇格蘭調情pizza」，寫有上述字樣的木製廣告牌日前已出現在南京街頭。
春節過後不久，南京一家西餐廳就向顧客提供上述兩種餐品。據報導，餐廳老闆稱，蘇格蘭打滷面是年後新推出的餐品，78元一份，選材多為進口原料，總有一樣和蘇格蘭有關。至於滷子要不要錢，這事老闆保密，至少他拍胸脯保證，這面滷不鹹。
據網友反映，在南京之前，瀋陽一西餐廳也推出了蘇格蘭打滷面，只不過在菜單上是「義大利肉醬面」，標價18元。服務員介紹，最近不少客人都特地前來點名吃蘇格蘭打滷面。店裡本來並沒有，但是這款「肉醬面」的配料、做法、樣式都跟平時吃的傳統打滷面很相似，算是山寨版蘇格蘭打滷面吧。
對於各地湧現出的蘇格蘭打滷面，尤其是還有78元一碗的，網友們反應不一：
支持一族
蝸牛蛋：哇噻，春晚影響力還真是大呀，帶動市場經濟呢！
天天向上：哈哈，太好了，我一定去捧場，而且是天天去，自己帶一碗麵條，到那只要滷子，一定要免費哦！
爾基：這也是個辦法，老闆好聰明啊。
反對一族
才傑：78元都可以買袋麵粉了，真是天價的敲詐。
煒煒：價錢改一下會更火，七八塊或者七塊八，有錢調情的客人才會更多。
圈圈公主：作為明智的消費者，我是不會入這店去消費的，建議物價部門檢查一下。
L6B16：18塊的話，我掙扎著、猶豫著、徘徊著去吃一下。
調侃一族
三年又三年：真有嗎？有……還是……沒有啊？
想到出汗：蘇格蘭打滷面其實可香了，筷子一挑一夾，一根面沒了，hao！筷子再一挑一夾，一碗麵沒了，hao！
網友教你如何自製蘇格蘭打滷面
這麼貴的打滷面，難怪網友中不少人反對呢。網友「beer519」在某論壇的美食版塊向大家推薦了北京一餐館的10元改良蘇格蘭打滷面，可以一試哦。他與服務員的對話也頗有意思：「多少錢一碗？78？」「10塊。」「滷要錢嗎？」「滷在那邊，隨便盛。」「那先上一碗滷，嘗嘗鹹淡。」「……」
而網友「千千結」給大家提供了蘇格蘭打滷面的做法，號召大家自己動手做出既經濟又美味的麵食。
主料：蘇格蘭麵粉；輔料：蘇格蘭豬肉或羊肉、蘇格蘭口蘑、蘇格蘭木耳、蘇格蘭黃花、蘇格蘭澱粉、蘇格蘭雞蛋、蘇格蘭西紅柿；面：將蘇格蘭麵粉弄成面(手擀、抻、拉或刀削)。
做法：1.蘇格蘭雞蛋(沒有就用國產土雞蛋)3個，打入容器內攪勻蛋液；2.鍋內放入少許油，油熱後，倒入蛋液，炒到鮮黃色盛出；3.再加少許油，放入蘇格蘭豬肉或羊肉(切塊)、蘇格蘭口蘑、蘇格蘭木耳、蘇格蘭黃花、蘇格蘭西紅柿(沒有全部用國產)，翻炒數下後，加水，量要稍微多些，因為要做滷汁；4.加入已炒好的雞蛋塊，繼續燜煮，直到西紅柿爛了，基本上都化到汁液中後，加入鹽、味精和一點點醬油；5.勾芡後出鍋，至此蘇格蘭滷汁已做好了；6.開水將面煮熟，然後用涼水衝涼，不然面容易結團；7.面盛於碗中，上面澆上滷子，喜歡香菜的撒上點香菜末，澆一層花椒油以增加香味。攪拌均勻就可以吃了。
要吃地道麵食還是來陝西吧
看到這個菜譜，有網友說了，貌似中看不中用啊，什麼都是蘇格蘭的，說是可以用國產的代替，那還叫什麼蘇格蘭打滷面啊？其實我看，這個和我們常吃的西紅柿雞蛋打滷面差不多，直接做西紅柿打滷面不就得了，更適合我們的實際條件。
隨後，西紅柿打滷面和老北京打滷面的做法被紛紛曬出。可以看得出，不同的滷能夠做出不同的打滷面，從這個意義上說，陝西的不少面都能歸入打滷面。這不，曬麵食做法，有誰能曬得過我們陝西網友？有人就曬出了「50碗形形色色的陝西面」，說讓你一次吃個夠！
帖子裡先介紹了陝西人對麵食的感情：不少陝西人外出時，若是三天吃不上面，就覺得不舒服。若是外出十天半月，回到家裡第一餐必定是面，而且會連吃幾碗，不盡興不肯罷休。
而陝西人不僅愛吃麵還會做面，「愛吃，表明有很深的感情；會做，表明有很深的理解。」聽聽這些名目繁多的麵食吧，
不冠地名的有滷麵、拉麵、扯麵、油潑麵、棍棍面、旗花面、漿水面、翡翠面、龍鬚麵、木樨面、菠菜面、Biang-biang面、刀削麵、酸湯麵、蛋黃面、過水麵、麻食麵、燴麵片。冠以地名的有西安箸頭面、岐山臊子麵、楊凌蘸水面、武功哈水面、大荔爐齒面、永壽禮面、合陽頁面、三原疙瘩面、麟遊血條面、戶縣擺湯麵等等。
要說陝西最有名的麵食，岐山臊子麵絕對算一份。據文字記載，岐山臊子麵源於周朝，至今已有三千多年歷史。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的特點聞名遐邇。網友「四季風」說，學會了做岐山臊子麵，任何打滷面都不在話下。