一瓶好喝的水果酒，是什麼樣的？
純淨米酒遇上新鮮果汁，果香酒香雙重芳醇滑過舌尖，恰到好處的微醺，那應該是某種接近熱戀的感覺吧！
我之前買過不少果酒，要么喝起來甜到齁，毫無層次；要麼添加勾兌酒精，酒精味刺鼻辣眼睛；要麼果味不夠，人工添加劑來湊。
而真正的水果酒，應該是：水果要好，果味夠清冽甜美；米要好、酒香夠醇正。
正好，今天給大家帶來一瓶「真材實料」的水果酒——
日本宮下岡山白桃酒
它採用了珍貴的岡山白桃為原料，以宮下自家米燒酒和清酒作為基底，封存了白桃的芳醇，淡雅柔和的口感中帶著一絲絲濃烈。
口感甜而不齁，果味香醇濃鬱，同時酒香十足，喝起來很過癮。
我和同事小酌下來，第一反應就是很香！
入口仿佛一顆白桃在口中融化，香醇、甘美、細膩的感覺瞬間彌散口腔，慢慢地身體會由內而外的暖和起來，酒精度只有8%，喝下一瓶也僅僅是微醺而已，很少喝酒的朋友也不要有負擔。
我現在下班回家喝上一口，覺得一天的疲憊都在口齒回甘中一掃而空，撫愈身心。
一顆價值幾百塊的白桃
無法模仿的美味
喝過真正的果酒，就不再願意喝那些工業「水果酒」。
當酒裡添加真正的水果時，它就甜得不假、不廉價，只會有水果本身的香氣和清甜。果香純正濃鬱的小果酒，就要用好出身的水果才行！宮下酒造選取了岡山白桃，它是水蜜桃的一種，但與常見的紅色水蜜桃顏色和質地都非常不同。
這種白桃皮薄個大，擁有嬰兒肌般白、透的皮色，桃香濃鬱，咬一口，甜美、軟糯、細膩的果肉瞬間融化在嘴裡，讓人回味無窮。
值得一提的是，這種品相上等、口感純正的白桃栽培方法十分講究。
日本岡山是白桃的發源地，白桃只產於每年的6-9月。
春天花芽綻放時，需要手工一個個地將花蕊摘下（以控制不讓養分集中在花蕊之中），將養分集中到即將結出的果實上。
慢慢結果後，會根據樹的狀態和樹枝強度進行兩次摘果，只保留品質上乘的幼果。
栽培的日子裡，工人需要給桃子小心地「穿上」袋子，這樣通過包袋培育的果實，避免了陽光直射使果實硬化，幫助防止病蟲、風雨的侵害… 結出來的果實才會完美無瑕、口感怡人。
這些工作，幾乎都是通過有經驗的果農手工操作。
據說一顆品相完美的岡山白桃需要幾百塊人民幣，所以是十分奢侈難得的水果。
另外，宮下白桃酒還添加了大量的新鮮桃汁。
「嘎吱」一下擰開瓶蓋，還未入口，馥鬱甜蜜的香氣就已經俘獲了辦公室一眾少女的芳心。
喝起來濃厚順滑，像是在吃水靈靈的桃子，不甜不膩，乾淨得讓人驚喜！
百年酒造企業
釀造至醇至淨的岡山名酒
宮下酒造的創始者宮下龜藏和宮下元三郎兩兄弟，從小受一直做酒造業的親戚的影響，經過日夜觀摩和實踐，逐漸積累了經驗。
1915年，在岡山縣玉野市，開始了清酒的釀造，距今已有100多年歷史。
為了尋找更適合釀酒的水源，1967年，宮下酒造將酒廠搬到了岡山三大河流之一的旭川河畔，並開始使用位於地下100米深處的旭川伏流水（地下的潛流）釀酒。
旭川伏流水以純淨甜淡為特色，它不易受到地表活動影響，水質上乘，幾乎沒什麼細菌。
為了釀造富有個性的酒，宮下還添加了地區的自產米——雄町米，它更是日本著名的四大酒米之一。
雄町米的栽培過程非常困難費時，由於自身抗蟲性較弱，甚至在60年代時因栽培面積過小一度瀕臨滅絕。
但用它釀造出來的酒米，風味馥鬱、香醇甘甜。還帶有點粗曠豪放的感覺，叫人回味無窮。
從昭和初期（20～30年代）的品評會開始，就有著「沒有雄町米就不可能釀出吟醸酒」的說法，所以它十分嬌貴。
有了好水好米，就能釀出好酒了嘛？當然沒這麼簡單。