基圍蝦到底是啥蝦?南北方的還不是同一個物種,不懂別亂買!

2020-12-19 田家小廚

推薦語：想必很多人都喜歡吃蝦，但是蝦的種類也是數不勝數，你知道基圍蝦是什麼種類的嗎？不懂別瞎買了！

下文轉載自作者：木棉花中開

基圍蝦到底是啥蝦？南北方的還不是同一個物種，不懂別亂買！

說起基圍蝦，很多人都非常都喜歡吃，鮮甜可口，而且基圍蝦的做法多種多樣，但是不管哪一種，都特別的美味！尤其是鮮蝦做出來，一人搞定半盤不是問題！蒸著吃，炸著吃，煮著吃，都超級美味！而且他的做法也非常的簡單，讓很多廚房小白都直呼太好了！

隨著人們生活水平的不斷提升，現在很多人都會適當的給自己放假出去旅遊！當然對於旅遊，很多人都說是從自己呆膩的地方到別人呆膩的地方，但是我們也可以這樣想，任由自己跟著外地人過下當地的生活，也算是一種美好的人生體驗不是嗎？不過也有一些地方特別的受人歡迎，那就是當地的美食，我作為一個吃貨，對於吃的自然是非常上心的！而且很多時候我外出旅行，總會找那種民宿，可以自己做飯的地方，然後跟著當地人去買菜，做飯， 儘量做到入鄉隨俗！只是南北飲食文化有很大的差異，但是沒想到同樣的一個食材，到了南北方，居然也是不一樣的！就比如說基圍蝦！

其實，關於基圍蝦的由來，相信很多人都不知道，為啥起這麼個洋氣的名字！那是因為過去廣東這個地方，近海的地方有一些田地，人們為了保護田地不被海浪破壞，就會建造一些堤圍！沒想到時間久了，居然引來了很多的蝦！而這種蝦有了堤圍的存在好像有了安全感一樣，就此繁衍生息，越來越多！人們根據它的生長習性將它叫做基圍蝦！

當時所說的基圍蝦，也就是廣東漁民最早捕撈的這種海蝦，它的學名是刀額新對蝦，劉備叫做麻蝦，當然這種蝦也有它自己的特點，外殼很軟，個頭也比較的小，這種蝦剛開始的時候還都是海蝦，但是隨著吃貨的增多，這種蝦的需求量也越來越大，所以慢慢的也變成人工養殖的了！

再來看一看北方的基圍蝦，很多人都說北方人比較的粗獷，沒想到對於蝦也是同樣如此，大家都知道南方的雞尾蝦個頭比較小，而北方的雞尾蝦個頭偏大，活蹦亂跳的，滿身帶著條紋，最重要的是還有一條大藍色的尾巴，看起來是非常的漂亮，而且他全身都是那種斑馬紋，這種蝦的蝦殼比較的硬，個頭比較大，肉也比較的緊實，更受北方人的喜歡！

其實隨著人們生活條件的不斷提高，現在我們真的可以抽空去感受一下不同的生活氛圍，體驗一下不同的美食，不管是南方還是北方，每個地方都有他自己的特色，儘可能多的做到入鄉隨俗，對此你是怎麼看的呢？歡迎在評論區留下你的答案！

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