有人說，「我喜歡奶酪！」
很好，沒問題！有人說，「我喜歡芝士！」行啊，沒毛病！但是，也有人說，「我喜歡芝士，但我不喜歡奶酪」
呃……這就尷尬了
芝士，就是力量！做個文化的「芝士青年」！
芝士是怎麼來的？
所謂芝士，其實就是發酵的牛奶（或者羊奶），據說10公斤的牛奶只能製成1公斤的芝士。
它濃縮了豐富的蛋白質、乳酸菌等營養成分，且容易被人體吸收。「芝士就是力量」，這句話一點也不假。
芝士具體出現在何年何月已經無法考究，大約3000年前，有人遠行前將牛奶放入綿羊胃裡，途中想飲用牛奶時，卻發現牛奶已經凝固。
這個人鼓起勇氣嘗了一塊，發現「哎呦，不錯噢~」，於是就把它分享給了好朋友們。後來我們才知道，原來綿羊胃裡含有凝乳酪菌，在它的作用下，牛奶就變成了芝士。
感謝好奇心又打開了一個新世界。
你以為所有的芝士都能拉絲嗎？
很多人愛芝士，有一個很重要的原因——能拉絲！沒錯，吃披薩時最大的樂趣也就是拉絲了。
但是，所有的芝士都能拉絲嗎？
不要太天真啦！你知道嗎，全世界的芝士品種加起來有8000多種吶！
而我們平常見到的這種能拉絲的只是其中一種，也就是馬蘇裡拉芝士(Mozzarella cheese）。由於加熱以後能拉絲，除了製作披薩，馬蘇裡拉還常常被用來製作焗飯、芝士火鍋、芝士丸子等等。
芝士料理那麼多，我要吃什麼？
不同的口感、香味、形狀、質地和成熟過程都講述著每款奶酪料理獨特的故事。
下面小編就為你推薦一些美味的芝士料理，一起漲漲」芝士「！
| 爆漿芝士豬排 |
by 迷迭香Rosemary
用料
主料：豬裡脊肉400克；麵包屑100克；澱粉100克；雞蛋2個；芝士片2片
輔料：胡椒粉1勺；鹽1茶匙
做法
1.裡脊肉、雞蛋、片狀芝士、麵包屑、胡椒粉、鹽、澱粉等備料
2.裡脊肉從1/3處下刀，切開不切斷
3.裡脊肉翻過來豎切一刀，接著橫向切開
4.裡脊肉用保鮮膜蓋上，接著用肉錘捶打
5.裡脊肉灑上鹽，按摩均勻後再灑上胡椒粉
6.豬排均勻的裹上蛋液
7.裹上蛋液的豬排沾滿澱粉
8.將豬排拿出後打開，鋪上片狀芝士後對摺
9.夾好片狀芝士的豬排沾蛋液
10.裹上麵包糠
11.鍋中熱油，將豬排放入鍋中小火煎，隔斷時間就翻面
12.大約10分鐘，煎至兩面金黃即可
13.超有誘惑力的芝士豬排出爐！