說起炸炸，怕是只有武漢吖才知道這是什麼
要說我對炸炸最初的印象
就是小時候爺爺接我放學時給我帶雞架子
擺著腿坐在自行車後座
抱著袋子啃的滿嘴冒油光的樣子
現在想起來都饞的厲害
都知道青山的炸炸有名，但是對於大多數武漢人來說確實太遠，去一次不容易，其實好吃的炸炸不止青山，說點題外話，總覺著好吃的武漢吖總是樂於發掘美食的，刁子角拉裡面甚至沒有招牌的小店只要好吃，武漢吖都沒有找不到的
言歸正傳，說起炸炸，漢陽有家炸炸店一直都是我最近的心頭好
漢陽吖應該都聽過這家店，這家據說是漢陽最好吃的炸炸店就在鍾家村漢商後面的夜市附近，一般五六點店裡面和店外支起的小桌子都會坐滿，老闆是一對夫妻，現在店內生意忙，還專門給請了人收拾桌子上菜
這家來過的次數很多，吃的多了也就吃出了些經驗，總結一下就是
來店裡首先要分工明確，一定要留一個人找座位，有空位當然是更好，如果沒有空位就是考驗大家眼疾手快的時候了，看看哪桌吃的差不多了，不打擾別人的情況下站在不太遠的地方候著準沒錯
另外一個人或是幾個人要做的就是拿著籃子和夾子去冰櫃選菜，選好後老闆娘會麻溜的給你算好價錢，告訴你你們是多少號
接下來要做的就是在聊天的時候一定要尖著耳朵聽店內叫號，聽到自己的號會專門有人把炸炸給端到桌子上，在享受美食之前還有一個關鍵步驟就是調醬料，說到底一家炸炸店的精髓一定是蘸料
這家的醬料是糊狀，熬好的醬料是這家的秘方，兩大鍋擺在收銀臺旁，分孜然和辣味，最大眾的吃法是大半碗孜然醬小半勺辣醬的微辣口，撒上點白芝麻提香，吃蔥的再來點蔥花提色，醬料也會在問過口味之後調好端到每個人的桌上，也是貼心到不行
用筷子把兩種醬料攪勻就可以開吃了，炸雞柳是必點，小學初中門口一群人圍著看老闆抓雞柳過小稱下油鍋的場景不誇張的說每個武漢吖小時候肯定都經歷過
外酥內軟的炸雞柳、炸的焦焦的培根、帶著油香的虎皮鵪鶉蛋、脆骨、火腿腸是我每次最喜歡點的幾樣
光吃肉肯定不行，適當的搭配點素菜才是最棒的吃法，油炸過的蔬菜會保留著蔬菜本身的鮮甜味，打白口吃或是蘸料吃都很棒，油炸烏冬也是我每次喜歡點的，平常炒烏冬吃的多，這油炸烏冬口感也很奇妙
最後要說的是這家的性價比非常高，兩個人40多一點可以吃到撐，所以在吃炸炸的時候也一搞可以看到周圍的居民穿著睡衣過來打個包回去打牙祭
吃完炸炸出去就是漢商銀座，吃飽喝足逛個街，豈不美哉？
店名：鬼味炸炸
地址： 鸚鵡大道漢商銀座小吃街後門(山娃羊肉粉旁邊)
人均：25
這家任性的老牌牛雜，撐起了漢陽美食的半邊天！
認真臉！擼完這10家烤串我就開始減肥！
想向上天再借五個胃，才能把這些餐廳一次吃到爽
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