小宇/主編/攝影
CC和X先生六月一號要領證了。
我從三年前認識他倆的時候，那時候CC畢業回到銀川...
籌劃要開一家自己的火鍋店。
折騰了整整一年，廢舊的老房子在解放西街派出所斜對面的小巷子裡...小店終於開業了。
兩年時間，從我第一次來這個叫增設巷的地方的時候，
這條巷子還冷清的很，什麼店也沒有。
到現在...整個小巷子也變得熱鬧起來了。
CC家做餐飲是自她打很小的時候記事就開始了，
從大武口來銀川創業，這算是真正意義上她自己獨立去運營的一個門店，當然...這背後的出品還是離不了從事餐飲幾十年的父母的指導和幫助。
CC媽媽是一個對吃很嚴苛的人，最初剛開店的時候...但凡是有一點點小細節做的不到位，媽媽都會帶著她去菜市場看看下次選要如何選?慢慢的這些小細節也變成了一種習慣。Cc媽媽這個老餐飲人說的最多的就是：你要做私房火鍋，品質一定是和街邊店要有區別，要麼就別做!
這句話成為CC做開涮私房火鍋的運營理念，小店在兩年時間裡積攢了一大批粉絲，在旺季的時候，由於私房火鍋餐位不多，每次都需要提前預定，直接到店有時候就會經歷等位。
小店的四味鍋是一個特色，最初很多人前來店裡品嘗大都是被這個四味鍋吸引，四味鍋不僅僅是四個格子，而是當中的每一種口味都要比流水線炒制的火鍋底料更有料更精緻，單獨拎出來都能獨擋一面。經典的四味鍋能滿足各個口味的食客，不管喜歡麻辣還是酸甜、菌湯還是清湯...每一種在口味上都會更濃一些，這就是最大的區別。除此之外，愛搗鼓美食的她還在四味鍋的基礎上新增了幾個特色的鍋底，還有自製的辣糊糊，現在應該是店裡最受歡迎的新品鍋底。
CC形容開店這兩年，不是在買菜的路上就是在炒料的現場...火鍋最重要的兩個環節貫穿了整個生活，不過讓人羨慕的是只要不加班，男友每天下班都會準時趕到店裡幫忙，充當服務員打下手。
兩個人從十四五歲就已經認識了，這算是我身邊見過的「愛情長跑裡」真正的「 長跑」了!從小認識再到一起去外地上學，到回來開店，再到今年的6月1號...有一個美好的結果。
CC說在巷子裡開一間私房小店和自己熟悉的家裡的那種街邊店的經營最大不同就是，私房小店在同樣為了營生的目的下能帶給人一種更放送更有情趣的狀態：從兩個人一起從房東手裡拿到鑰匙，一個破爛的小房子...到一天一天自己動手讓它一點點變得溫馨，呈現出自己想要的樣子，那種心情是非常感動的....儘管這一切耗時整一年，第一年的房租基本就打了水漂，但是回頭看依然覺得很美好。
店內一共有兩層，基本都是以包間的形式出現，有適合一兩位約會聚餐的，也有滿足多人一起聚會用餐的大包間，各個房間的裝修也都有小小的區別。用餐環境還是比較舒適的，比較安逸一些。
店內的菜品也和大部分加盟的老灶火鍋有很大不同，大多都是店裡特有的菜品，比較創新，很多菜都會是第一次吃到，這一點可能也是很多人喜歡來這裡的原因。
另外，私信問我們520適合去哪裡的，CC的開涮私房火鍋了解一下啦!：興慶區進寧北街綠錦苑增設巷2-2號(進寧北街解放西街派出所斜對面)