最近的新開店、秋上新實在非常誘人，可能是本季屯裡最值得期待的fine dining新嘗試、能喝香檳的王府花園下午茶、老牌合資酒店全新打造的烘焙坊、剛從廣州搬來北京的順德菜……今秋的第一頓（或者第N頓）秋膘不論上哪家去貼，美食是治癒過節的時差、心理落差以及其他各種差的王道，這個道理永遠不假。吃了嗎您吶？
Refer坐落於北京三裡屯太古裡，是主廚Talib Hudda及其團隊在北京打造的一處全新概念的美食體驗目的地。來自加拿大的主廚Talib Hudda曾就職於加拿大、紐約、哥本哈根等地的多家知名餐廳，並在北京工作多年。他將自己積累至今的經驗領悟和思考規劃作為參考帶到了Refer，成就了這裡獨一無二的創新菜品。
來自日本的知名設計事務所擔當Refer餐廳的室內設計，整體風格也是主廚Talib「打破地域限制」理念的延伸。設計師以極簡的方式將各個功能空間巧妙地融合在一起。開放式廚房與就餐空間渾然一體，給主廚與食客創造更近距離交流的機會。餐廳僅設有5張餐桌及1間包房，使廚師與食客之間建立起最為直接的溝通，只為確保每一位到店客人都能獲得最佳的就餐體驗。
在Refer，Talib打破了地域與風格的邊界，不拘泥於傳統，同時尊重不同地域的文化和食材。他精選世界各地的優質產品，輔以創新的技法，創造出獨一無二的沉浸式的「Refer體驗」。Refer的菜單跟隨時令而變，使用來自本地專屬農場直供的水果、蔬菜、香草，並由餐廳團隊集中管理，確保可追溯性。客人用餐之前，餐廳經理會介紹當日菜單所使用的食材，從而讓食客了解每一道菜品的緣由始末，真正體會美食帶來的靈感與觸動。
📍 朝陽區太古裡北區N8座5層
️☎ (010)8438 1636
⏰18:00 - 22:00
友情提示
為確保最佳就餐體驗，前來Refer就餐的客人可通過Refer官方網站/電子郵件/電話進行提前預訂，並支付全額訂金即為預訂成功。
官方網站
https://www.restaurantrefer.com
電子郵件
booking@restaurantrefer.com
金秋時節，京城中的一座皇家府邸悄然甦醒——北京郡王府飯店通過四面荷風餐廳的正式啟幕，終於揭開了神秘的面紗。
郡王府始建於清順治初年，後於1994年遷建至朝陽公園東隅，並在後部修建了花園，改成了酒店。今天的郡王府飯店像一處鬧市中的綠洲，叩開了歷史厚重的大門。錯落的山水景觀、亭榭典雅的樓閣、精緻長廊、沁心花園，移步異景，盡賞四季。漫步其中，恍惚間仿佛落入時空隧道。
王府內的「四面荷風」餐廳如今正式開幕，以融合創新的中式下午茶，邀京城食客前來共賞驚豔時光的美味。千層酥皮散發著陣陣玫瑰香氣，包裹軟糯甘甜的板慄細蓉，只需一口便讓人沉醉。金黃酥皮包裹入口即化的美味鵝肝，再搭配上香氣濃鬱的黑松露，精緻美饌勾畫出秋日裡的治癒和溫暖。來自西班牙的伊比利亞火腿遇上源自日本的玫瓏蜜瓜，麻香誘人的雞絲配上越南鮮果卷，都為您開啟別樣的下午茶時刻。在古色古香的中式園林之中淺酌一口香檳，欣賞纏綿婉轉的古樂，更是專屬於四面荷風餐廳的遊園品鑑體驗。
📍 朝陽區朝陽公園南路19號
️☎ 138 1183 2314
⏰ 11:00-18:00
北京長富宮飯店的日式烘焙坊宮之味Bakeryパン屋（以下簡稱宮之味）於今天正式開業，為京城新添一處烘培美味的全新目的地。宮之味位於長富宮辦公樓一層，是獨立的臨街店鋪，客人無需穿行飯店大堂便可直接光顧，令住店客人、周邊白領和居民都可以體驗到長富宮飯店廣受讚譽的日式手工麵包。
宮之味提供種類繁多的手工麵包、精美甜品、新鮮三明治、纖體沙拉及各式咖啡和飲品。其中，「不能沒有你」系列，用名字就能「萌」到你。「蟹蟹你」蟹黃肉鬆麵包，質地柔軟，鹹甜適中，肉鬆的鹹香恰到好處平衡麵包的香甜，咀嚼間蟹黃肆意挑逗味蕾。「逗逗你」抹茶紅豆軟式歐包，抹茶的微苦恰好和紅豆的甜相互呼應，軟軟糯糯，口感豐富。「芋見你」巧克力芋泥麻糬歐式軟包令客人在收穫美味的同時，也收穫一天的浪漫情懷。
除了各式麵包，宮之味還精心準備了適合多種場合的各式美食：焗烤厚片吐司系列、熱狗包系列、可頌丹麥系列、開放式三明治系列、纖體蔬食沙拉系列，以及各式精美甜品、蛋糕和飲品，並特設一個休閒伴手禮區域，方便將美味更好傳遞。所有美味可供堂食亦可外帶，還可通過第三方外賣平臺選購。
📍 北京長富宮辦公樓一層
️☎ (010)5877 6655
⏰ 09:30-20:30
TIGERS 老虎西餐是一個誠心的尋味者，它鍾情於美式融合西餐，並加入了墨西哥餐、西班牙餐等元素，將紐約大都會的多元融合與創新精神融入到菜品及用餐體驗的設計與表達中，用美食拉近彼此的距離，製造靈感和熱情，通過新穎靈動的菜品為賓客創造難忘的美食體驗。
招牌菜藍莓鵝肝漢堡以厚牛肉餅搭配柔嫩鵝肝，再用酸甜的藍莓醬提味去膩，配上酸黃瓜片更加爽口，平時不愛吃肉的姑娘們也無法抵擋這個美味搭配。混合燒烤拼盤則是非常硬核的肉食動物狂歡，分量十足，足以讓任何大胃王吃到過癮。小羊排鮮嫩多汁，不羶不柴，豬肋排肥瘦恰到好處，經典口味的德國烤腸吃起來更是過癮，搭配南瓜、胡蘿蔔、土豆等豐富蔬菜，這一盤足夠兩位食客分享。
TIGER精選沙拉是美味健康又兼具顏值的經典輕食，以豐富蔬菜搭配低脂高蛋白的雞蛋、蝦仁，再加上牛油果和芝士碎，不但口感豐富而且飽腹感一流。招牌草莓鬆餅也是進店必點，鬆軟的大塊鬆餅配上新鮮草莓和草莓醬，再淋上奶油和冰淇淋，簡單的美味讓人無法抗拒。需要注意的是鬆餅的分量也很大，食量秀氣的食客不妨兩人分享。除了午晩正餐，在這裡吃個brunch或者下午茶也是極好的，環境舒適又令人放鬆，從午後直落晚餐也值得考慮。
亦莊店
📍 北京市經濟技術開發區文化園西路6號院28號樓102
️☎ (010)6789 0422
⏰ 10:30-21:30
雙井店
📍 朝陽區雙花園南裡三區24號樓105
️☎ (010)6770 5882
⏰ 10:30-21:30
牡丹園園區內新開的廣州順德菜館，原本是1997年在廣州開業的餐廳，老闆是個廣東人，因為媳婦是北京人，所以去年將廣東店關了，跑來北京重新開店。為了保證順德菜的原汁原味，餐廳所用的大部分食材還是來自廣東，老闆的經營理念就是寧可貴點也要做的地道。在這裡用餐仿佛食在順德，如果喜歡鍋氣十足的豐富味道，在這裡一定能找到共鳴。
桑拿的做法是"順德風格」的烹飪手法，是順德人對蒸的另一種演繹，為的是最大限度的保存食物的本味和養分。順德特色桑拿雞選用120天吃玉米粒散養的清遠走地雞，搭配鮮桑葉為輔墊蒸製而成。幾分鐘的時間，就能讓雞肉蒸熟，既不失其鮮美也保留了嫩滑。一雞兩吃，先蒸再喝湯，不但雞肉美味，原味的雞湯更是鮮甜。
順德煎焗魚頭是一道傳統名菜，食材選用12斤以上的水庫湖特大鱅魚頭（俗稱雄魚），搭配順德特製的煎焗佐料，用平底鍋中火煎至色澤金黃，外皮焦脆鮮香，內裡滑嫩，營養豐富又易於消化吸收。
招牌海皇醬幹撈粉絲煲選用順德本地的粉絲，能快速吸收各種鮮美湯料的味道，搭配廚師特別研發的海皇醬烹飪，醬香口感濃鬱，粉絲柔潤嫩滑又Q彈入味，爽滑不粘連，尤其受到姑娘們的好評。
順德菜噱頭極少，不以昂貴珍稀食材為特色，烹飪用到的廣東米酒、花生油、紅蔥頭等調料，也是最具代表性的基礎調料。但為了保證出品地道和食材的口味一致性，河粉、水牛奶、廣東臘腸臘肉、順德魚乾、順德鮮鯪魚、筍乾等食材，店家都選用了空運到京的順德當地物產。店裡的招牌還包括港式燒鵝、啫啫清遠走地雞、豉香蒸排骨、幹炒牛河、雙皮奶等，都是代代相傳的經典順德菜，也是這家餐廳的必點菜。
📍 海澱區花園路2號33號樓一層104（近地鐵牡丹園站）
️☎ (010)6550 5558
⏰ 11:00-14:00 | 17:00-21:00
開業於2008年的北京TAVOLA（塔沃拉）義大利餐廳，多年來始終保持著對義大利高品質料理的專業與熱情，贏得了京城眾多中外食客的真誠讚譽。TAVOLA的義大利文原意為「桌子」、「餐桌」，餐廳內巨大的主題餐桌蜿蜒華麗，將美食與美酒、溫馨與情懷、廚師與賓客完美的聯結在一起。秋天是收穫的季節，TAVOLA甄選應季優質食材，推出了多款十月超值商務午餐，售價128元/人的套餐包含前菜、麵食與甜點三道，售價168元/人的套餐則包含前菜、主菜與甜點。
綿密香甜的板慄濃湯成為了這秋日最溫暖的慰藉，脆生中帶著一點柔韌的果實鋪滿濃湯，日光激發出的香甜是兒時的味道。溫泉蛋配時令蘑菇，細碎的蘑菇錯落在溫泉蛋周圍，新鮮得可以聞到原生的清香，搭配上吹彈可破的溫泉蛋，濃鬱的醬料稍一提點，細嫩的口感便在嘴裡迸發。農夫披薩將山間的果實全部囊括於上，番茄酸中帶甜，烤過的洋薊散發著獨特的清香，沒有多餘的油脂，這樣一張披薩是對於秋日最好的嘉獎。貓耳面配肉丸，帕馬森芝士及蒜味麵包碎，一個個可愛的貓耳朵臥於碗中，意面軟硬適中富有嚼勁，配上大顆的肉丸及帕馬森芝士，簡直不要太滿足。
▲巧克力布朗尼
◀鴨腿配藏紅花蘋果泥，羽衣甘藍，紅酒汁
主菜鴨腿配藏紅花蘋果泥，羽衣甘藍，紅酒汁，烘烤的火候經過了千百次的計量與試驗，鴨腿外皮酥脆，鴨肉鹹香多汁，蘋果泥抹去一絲油膩，帶來秋日的清爽，紅酒的餘香縈繞在鼻腔，又將這道主菜再次升華。經典甜品巧克力布朗尼濃鬱甜蜜的氣息，佔有了味蕾，溫暖了心房，最適合為一次完美的午餐畫上句號。
📍 朝陽區東方東路19號官舍二層
️☎ (010)8532 5068
⏰ 11:30-14:30 | 17:30-22:00
在本文評論區留言，說說秋天你最想吃的那一口是什麼，TO君將從中抽取4名幸運粉絲，向每人隨機贈送本期福利一份：
1- 由北京郡王府飯店四面荷風餐廳提供的雙人下午茶一份（共1份）
2- 由北京長富宮飯店宮之味Bakeryパン屋提供的「不能沒有你」系列麵包一份（含蟹黃肉鬆麵包、抹茶紅豆軟式歐包、巧克力芋泥麻薯軟式歐包各一個，價值72元）（共3份）
這個秋天「芋見」的第一個小可愛會是你嗎，快來留言吧~
*抽獎有效留言截止至：10月14日（周三）中午12點
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