前面的文章說到了曼谷日式店的起源和發展(為啥曼谷日式店那麼多？又扎堆開店？這要從日式的起源開始說起)，從最開始的只接待日本人，到後來的日本優先，到現在的熱烈歡迎中國人。日式店已經發生著較為明顯的變化，這種變化，某種程度上來說是越來越不像日式店，傳統的日式店注重服務，注重口碑，年齡、顏值排第二位，主要是因為日本人喜歡這麼玩，而且喜歡分享在小圈子內傳播，這幾年日式店的客戶已經發生了明顯的變化，開始往變得服務沒那麼重要，更多看中的是顏值和年齡，這個從逐漸增加的兼職人數就可以看得出來，這些做法都是為了迎合大量湧入泰國的遊客，遊客有很明顯的特點：基本沒有回頭客；大部分只來一次；很容易被外表吸引並消費；沒有小圈子分享(尤其是國人遊客，很少去給朋友分享，又羞於開口提起)；
所以，現在的日式也開始變得五花八門，通過各種手段去吸引龐大的遊客群體，有主打顏值的，有主打服務花樣的，有主打成熟系的等等，那麼問題來了，這麼多的店，到底該如何玩？如何選人？
日式店屬於開門最早的，一般上午十點就開門了，營業到凌晨。但你如果想從十點就開始刷起來，最終找到你滿意的，這樣你就錯了。日式店非常集中，而且店面都不大，你進每個點去刷也就是三五分鐘的事情，不像逛街，沒必要精挑細選。再加上現在很多店都是有著不少的兼職，所以十點的時候並沒有多少人，此時過去，只適合哪種趕時間去外地的，早早過來解決一下急迫的需求，然後匆匆離開的那類人。
如果你的時間不是那麼緊張的話，建議你還是應該下午四點以後再去，這時候人相對多了很多，吃過飯以後去人更多，當然這時候客人也就多了。
有很多人問我，我要去日式找顏值高的，或者性價比高的，或者顏值高服務好的。大量的案例告訴我們，服務和顏值幾乎成反比，所以不要期待一個非常完美的旅程，缺憾也是一種美。同一家日式店有人覺得特別好，物超所值，喜出望外；有人就覺得很垃圾，簡直是坑爹！所以去日式玩，精髓在於刷店。
因為日式店的上鍾人數、到崗人員都會出現較大的波動，可能你聽好友說，或者攻略上看到的這家如何如何好，但是你去的時候沒啥人，或者難以下口，這個時候也不要覺得被忽悠了，因為你來的不是時候，如果你能耐得住寂寞，尬等也是可以的。老司機更推薦的是你移步到附近的店去逛逛，多刷刷店。此時臉皮要厚，不滿意就走，不要拖泥帶水的，也別覺得不好意思。因為日式店很集中soi24、soi26在一塊，soi33在馬路對面，三條主要集中街都離得不遠，所以掃起店來難度不會很大。
另外一個很重要的方面，日式店的消費水平都比較平均，很少出現高價或者黑點宰客的，基本上都是明碼標價，所以消費水平，你去了第一家店和第二家店不會差很多，掃店能讓你的選擇更多，更能找到讓自己滿意的人，畢竟每個人的審美千差萬別，多看看才能知道自己想要的到底是什麼。
對於日式店的選人來說，這個重要是看眼緣，熱情的，有眼神交流的，會拋媚眼的，一般來說都比較有情趣。需要提醒的是店裡為了把剛來的，或者兼職的長期保留住，會給客人推薦上鍾少的meizi，所以，如果你進店，大堂經理給你熱情推薦某某某，你就要留點神，可能會成為一個新手的小白鼠。
總的來說，日式店綜合性價比和服務內容來說，都是比較值得推薦的，很適合剛來泰國的人作為初次嘗試的第一站，顏值黨除外。