你們平時回家都吃什麼？肯定有很多人都說隨便點一個外賣，吃完趕緊玩遊戲。哪有時間來考慮自己想要吃什麼。也不是所有的朋友都這樣吧，其實做飯還是有好處的，很多人上了一天班就等於看了一天的電腦，如果著急吃飯還是為了看電子屏幕，眼睛根本得不到放鬆，很容易造成視覺疲勞。不如做頓飯給自己吃，下面我給大家介紹幾道家常菜的做法吧。
三椒炒豬耳
用料：1隻豬耳朵，10個花椒粒，1個青椒，2個幹辣椒，1根蔥，1塊姜，適量的白醋、醬油、胡椒粉和味精。
做法：
豬耳朵切成絲。蔥，青辣椒都切絲，幹辣椒切段，姜切末。起鍋燒油，先放豬耳朵炒。炒至豬耳朵變色時放入花椒粒，幹辣椒和蔥絲薑末。聞到香味後，放入醬油和香醋。再放入青椒絲，即可出鍋。
這道菜做法很簡單，豬耳朵要買滷好的。切絲就能下鍋炒，剩下的配料也非常簡單，放進鍋裡各種味道混合在一起，把豬耳朵的膩味都趕走了，中和一下味道特別贊。炒制之後的豬耳朵油很多，所以在最開始時放入少少的一點油就可以。此外，因為菜裡面放了醬油，可以選擇不放食鹽，如果覺得不夠味兒的話也可以放一點。
香脆玉米片
用料：玉米片300克，適量的食鹽、胡椒粉和海鮮粉。
做法：
鍋中抹油，燒熱，放入玉米片。倒入適量的食鹽、胡椒粉和海鮮粉、反覆翻炒，等到玉米片裡面的水分蒸發掉了，出鍋即可。這道菜又叫做偽薯片，雖然是用玉米片做的，但是吃起來脆脆的，和薯片的感覺差不多。在放調味粉的時候，喜歡什麼口味的就放什麼口味的，不一定非要按照教程上面的口味去做。可以靈活地選擇一下。玉米片儘管看著是很乾的，但是裡面仍然有很多水分，水分越少口感就越脆，但是需要不停的翻炒才行。
小炒豬肝
用料：300克豬肝，50克木耳，1根黃瓜，1根胡蘿蔔，適量的料酒、味極鮮和食鹽。
做法：
豬肝切片，洗乾淨血水。加入料酒再泡十幾分鐘。木耳需要提前泡好，黃瓜和胡蘿蔔都切片。起鍋燒油，放入豬肝，變色後撈出。鍋中留下底油，倒入胡蘿蔔片和黃瓜片，再倒入木耳翻炒。倒入醬油，翻炒均勻後放入豬肝。加點食鹽就能出鍋了。
這道菜唯一的難度就在於清洗豬肝。豬肝上面的血水一定要清洗乾淨，不然吃起來會影響口感。而且在洗豬肝時可以適當地攥水，方便血水排出來。木耳用熱水泡速度更快，喜歡吃什麼食材可以多放一點。這道菜本身是不辣的，要是覺得油膩可以適當的放點青椒和辣椒油，看個人的口味吧。半個小時肯定能炒好這道菜。
以上就是三道家常菜的做法分享，其實無論是一個人還是一家人，如果能夠按時在家做飯吃，就能夠讓人體會到煙火的氣息，就是溫馨。為什麼有的人家一進屋就覺得特別冷清，就是因為不經常在家做飯吃，所以少了很多一家人圍坐在一起的痕跡。這道菜需要用到的食材都很容易買到。想要吃的話就乾淨行動起來吧。
不知道大家對於美食有沒有感想，反正小編覺得吃東西在最開始時是為了填飽肚子，轉化為能量去保護自己，但現在吃飯可能成了一種交流的方式，可以拉近人與人之間的關係。想想你們和朋友認識的時，是不是通過幾次約飯就熟絡了起來？和家人也是一樣，很多人一年才回家幾次，冷不丁說話比較尷尬，在飯桌上就不一樣了，大家更容易打開話匣子。
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